Пароконвектомат Giorik SBME061

Описание Пароконвектомат Giorik SBME061 с системой смешанного парообразования (бойлер+инжектор) и электронной программируемой панелью управления. Модель M оборудована системой смешанного парообразования (патент Giorik) , в которой пар вырабатывается как бойлером, так и инжектором (распылением воды на разогретые тэны). Это позволяет значительно сократить расходы и достичь лучших результатов, чем при использовании отдельно бойлера или инжектора. Серия Steambox STEAMBOX - новое поколение пароконвектоматов от Giorik. Благодаря сочетанию максимальной производительности и разумного энергопотребления пароконвектоматы STEAMBOX стали одними из самых экономичных и экологичных на рынке. Особенности Система смешанного преобразования Symbiotic System Гордостью компании Giorik является запатентованная система парообразования, реализованная в пароконвектоматах STEAMBOX - возможность использовать как бойлерный, так и инжекторный впрыск. Преимуществом инжектора является мгновенное насыщение камеры паром, что позволяет уменьшить объём бойлера и затраты электроэнергии, а бойлер обеспечивает поддержание заданного уровня влажности. Это позволяет без потери качества приготовить продукт за минимальное время, то есть повысить эффективность производства, и в итоге - добиться существенной экономии. Контроль влажности Meteo System Уникальная, запатентованная Giorik система поддержания заданного уровня влажности пароконвектоматов STEAMBOX дает возможность постоянно контролировать основные параметры камеры и своевременно их корректировать: встроенный микрокомпьютер при необходимости увеличивает подачу пара или отводит его, обеспечивая идеальные условия для приготовления любого блюда. Настройка качества пара Steam Tuner Пароконвектоматы Steambox дают возможность регулировать не только количество пара, подаваемого в рабочую камеру, но и его качество. Запатентованная система предлагает пользователю настроить степень насыщенности пара, руководствуясь своими предпочтениями. Так, «сухой» пар, считающийся более качественным, не всегда можно использовать для приготовления конкретного блюда. К примеру, большие куски достаточно жесткого мяса лучше готовить на влажном пару: в отличие от сухого, он глубже проникает в ткани, в результате продукт получается более нежным, а время готовки уменьшается. Небольшие размеры Электронная программируемая панель управления Характеристики Корпус из нержавеющей стали AISI 304 Вместимость GN 6 GN 1/1 (Каталог гастроемкостей) Бесшовная округлая камера готовки Съёмная панель управления Регулируемые по высоте ножки Температурный зонд USB Приготовление Кол-во рецептов приготовления 99 Кол-во этапов приготовления рецепта 9 Режим приготовления "Дельта Т" Время разогрева печи, минут 5 Рабочая температура 30°С до 300°C Бойлерное пароувлажнение Инжекторное пароувлажнение Кол-во режимов рабочего пара 4 Автореверс вентилятора Система поддержания заданного уровня влажности METEOsystem Кол-во скоростей вентилятора 6 Таймер 0-120мин Остановка вентилятора при открывании двери Высокоэффективное удаление влаги из рабочей камеры Дверь с двойным стеклом Вентилируемое охлаждение двери Лоток для отвода конденсата с вентилируемой двери Возможность раскрыть дверь для очистки Галогеновое освещение камеры Вентиляция панели управления Фильтр вентиляции панели управления Сцепляющий элемент опция Уплотнение рабочей камеры Очистка Автоматическая мойка опция Количество моющих программ 5 Устройство очистки парогенератора Автоматическое вкачивание моющего средства Уведомление о загрязнении бойлера Выдвижной душ опция (!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.