Котломоечные машины - это особый крупногабаритный профессиональный кухонный инвентарь, предназначенный для удаления жира и пригоревших остатков пищи из котлов, жаровень, противней, кастрюль и гастроемкостей.
Как и посудомоечные агрегаты, этот тип техники бывает фронтальным и купольным. В первом случае в котломоечной машине имеется несколько горизонтальных створок, которые можно использовать в качестве столешницы после мойки посуды. Горизонтальные тележки позволяют разместить как можно больше различных предметов и полностью использовать доступную мощность прибора.
Аппараты с купольным типом закладки встречаются на профессиональных кухнях намного реже, чем фронтальные, из-за неудобства загрузки/выгрузки инвентаря.
Одно из главных преимуществ подобных устройств - быстрая и качественная дезинфекция кухонных приборов и емкостей. Машина способна ополаскивать кастрюли и жаровни водой с температурой более 90 градусов.
Перед тем, как купить котломоечную машину, необходимо учесть, сколько посуды и инвентаря вам придется мыть во время рабочего дня, ведь это дорогой агрегат. Если посуды мало, то приобретать его для небольшого заведения просто не имеет смысла.