Производители оборудования:
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
i
А-Я
Все
Пароконвектомат Retigo B1011B VISION II прав. открывание двери, купить в КУХТОРГ

Пароконвектомат Retigo B1011B VISION II прав. открывание двери

Артикул: 202892
380 В; 11 уровней; GN 1/1; бойлер; от 30 до 300 °С; 17.6 кВт
652 180/шт
724 645
-10%
Экономия 72 465

Дата обновления: 14.09.2020

Доставка внутри МКАД: бесплатно

Доставка до ТК: бесплатно

Узнать стоимость доставки из Москвы:
Рассчитать

Уточнить наличие
- +
В корзину
Заказать звонок

Все цены указаны с НДС. Предоставляем все закрывающие документы, гарантию и сертификаты.
Консультация, помощь в подборе и предоставление индивидуальных цен по телефонам

8 499 390 60 96 (Москва)
8 800 550 24 96 (Регионы - бесплатно)
info@kuhtorg.ru

    Алиса это умеет

Описание

Пароконвектомат Retigo B1011B VISION II серии Blue Vision II предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на фабриках-кухнях, предприятиях общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и фритюрницу. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. Модель оснащена сенсорной панелью управления.

Комплектация:

  • Автоматическая мойка
  • Клапан для отвода пара
  • Четырехзонный температурный щуп

Режимы работы:

  • Конвекция: 30-300 °C
  • Комбинированный режим: 30-300 °C
  • Пар: 30-130 °C
  • Режим ночной жарки / приготовления
  • Регенерация / банкетная система - выдача больше порций за короткое время
  • Формирование / выпечка - точность при приготовлении больших кусков
  • Низкотемпературная варка / выпечка - снижается потеря веса и улучшается вкус
  • Cook & Hold - приготовление и сохранение
  • Golden Touch - контроль завершения готовки для достижения лучшей структуры

Инновационная система парообразования:

  • Advanced boiler & direct injection system - быстрое и экономное парообразование
  • Автоматический подогрев / охлаждение - компенсация изменений температуры, связанных с открыванием устройства
  • Turbo steam - быстрая подача пара
  • Autoclima - контроль насыщенности пара

SMART INVESTMENT:

  • Active cleaning system - автоматическая очистка с минимальной затратой воды
  • Active descaling system - автоматическое удалении накипи из варочной камеры
  • EcoLogic system - рекуперация и значительная экономия электричества
  • Water Saving System (WSS) - минимизация потребления воды
  • Automatic Capacity Management (ACM) - лучший результат благодаря адаптации программы, в соответствии с количеством продукта

Оснащение:

  • Прочная двухсторонняя ручка - для комфортного открывания устройства поворачиванием ручки в любом направлении
  • Вентилятор с автореверсом - равномерность пропекания
  • 5 скоростей вентилятора
  • Fan Stop - предотвращает потерю тепла и пара из пароконвектомата при открывании двери
  • Гигиеническая варочная камера с закругленными углами
  • Корпус из нержавеющей стали AISI 304
  • Безупречная подсветка пространства галогенными лампами
  • Правое открывание двери
  • Дверной резервуар для сбора конденсата
  • Съемный дверной уплотнитель
  • IPX5-покрытие

VISION TOUCH CONTROLS:

  • Easy cooking - приготовление без границ
  • Программирование - возможность создания 1000 программ с 20 шагами
  • Touch & Cook - стоит только коснуться нужной картинки и аппарат начнет приготовление
  • Energy logic - изображение актуально использованной энергии

Управление:

  • Гладкий пульт управления - никаких механических элементов, кнопок и включателей
  • Vision agent - виртуальный помощник и подсказка
  • Автоматический старт
  • Функция Learn - обучение
  • QuickView - быстрый просмотр программ

Сервис:

  • Calcium Control System (CCS) - контроль уровня накипи
  • Boiler Control System (BCS) - автоматический контроль бойлера
  • Нормы HACCP - быстрый и легкий анализ критических моментов варки
  • Service and Diagnostic System (SDS) - автоматический диагностический анализ ошибок

Данные:

  • USB-интерфейс - легкое перенесение данных в пароконвектомат и из него
  • LAN - возможность подключения к сети, коммуникация через интернет

VISION DESIGN:

  • Уникальное изогнутое внешнее стекло двери - минимальный риск ожога
  • Уникальное покрытие варочной камеры
  • Диагональное размещение уровней - никаких ожогов рук и лучший визуальный контроль
  • Дополнительный уровень - расширение вместительности пароконвектомата

Дополнительные характеристики:

  • Производительность: 151-250 порций в день
  • Мощность парогенератора: 12

Опции (приобретаются отдельно):

  • Безопасное открывание двери в двух шагах
  • Второй температурный щуп
  • Набор комбинированных печей 611/1011
  • Дополнительное подключение: 3N~/230V/50Hz
  • Судовая комплектация - для установки на суднах и монтаж в других нестандартных местах

Характеристики

Расстояние между уровнями, мм
65 мм
Тип гастроемкости
GN 1/1
Мощность (кВт)
17.6 кВт
Подключение
380 В
Количество уровней
11
Тип гастроемкости / противня
GN 1/1
Панель управления
электронная
Расстояние между уровнями (мм)
65 мм
Размер гастроемкости (наруж./внутр.)
530x325 / 500x300 мм
?
TEST
Способ образования пара
бойлер
Температурный режим (°С) (мин, макс)
от 30 до 300 °С
Ширина (мм)
933 мм
Глубина (мм)
863 мм
Высота (мм)
1046 мм
Вес (без упаковки)
138 кг
Страна-производитель
Чехия

Аксессуары.