Производители оборудования:
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
i
А-Я
Все
Ферментаторы оборудование купить недорого в Москве, инструкции и сертификаты.
Ферментатор Abat ФТ-40
Быстрый просмотр
Подобрать аналог
Артикул: 342487
609 700/шт
Ферментатор Apach Bakery Line M15
Быстрый просмотр
Подобрать аналог
976 925/шт
Ферментатор Apach Bakery Line M15 Touch
Быстрый просмотр
Подобрать аналог
1 147 248/шт
Ферментатор Apach Bakery Line M30
Быстрый просмотр
Подобрать аналог
1 475 990/шт
Ферментатор Apach Bakery Line M30 Touch
Быстрый просмотр
Подобрать аналог
1 667 238/шт
Ферментатор Apach Bakery Line M120
Быстрый просмотр
Подобрать аналог
2 038 960/шт
Ферментатор Apach Bakery Line M120 Touch
Быстрый просмотр
Подобрать аналог
2 216 966/шт

Ферментаторы

Ферментатор служит для приготовления идеальной хлебной закваски для последующего выпекания и производства хлеба и хлебобулочных изделий. Аппарат создает оптимальные условия для процесса ферментации: температуру, время и скорость замеса, скорость и длительность последующего смешивания. Закваска является основой хлебных изделий и используется в количестве не менее 70% от общего объема теста. После создания закваски к ней добавляется вода и мука. Приготовление закваски с помощью ферментатора осуществляется без использования исходной, стартовой заквасочной культуры, то есть с нуля.

Ферментаторы характеризуются следующими особенностями:

• теплоизоляция рабочей емкости, в которой производится ферментация, позволяет создать идеальные температурные условия для гарантии превосходного результата;
• точное поддержание температуры позволяет сделать процесс максимально быстрым и поставить его на производственный поток;
• ферментатор оснащенн программной системой управления, которая включает не менее 100 программ выращивания ферментов;
• объем рабочей емкости может достигать нескольких сотен литров;
• температурный режим регулируется в диапазоне от +5...+8 до +45...+50оС;
• однородная консистенция закваски поддерживается с помощью перемешивающего устройства в форме рамки;
• вся детали конструкции, входящие в контакт с пищевыми продуктами, выполняются из нержавеющей стали;
• простая система управления оснащена цифровым экраном;
• автоматическая система контроля самостоятельно определяет степень готовности продукта и прекращает процесс ферментации, когда сыр или йогурт достигают оптимальной консистенции;
• запуск цикла работы возможен нажатием одной кнопки;
• функция дегидрации позволяет быстро извлекать излишки воды из структуры продуктов для оперативного достижения оптимальной консистенции;
• предусмотрен таймер для программирования времени рабочего цикла.

Купить ферментатор

Если вам необходимо ферментатор купить для организации пищевого производства, мы рекомендуем вам обратить внимание на перечень моделей, представленных в данном разделе нашего сайта. Компания «КУХТОРГ» подбирает профессиональное оборудование от лучших производителей из России и стран зарубежья
Фильтр по параметрам
Цена
609 700
1 011 517
1 413 333
1 815 150
2 216 966
Статус товара
Производитель
Глубина
Мощность
Объем
Мощность (кВт)
0.6
0.6
1.6
1.6
2
Ширина (мм)
505
626
748
869
990
Глубина (мм)
540
664
788
911
1035
Высота (мм)
680
893
1105
1318
1530
Вес (без упаковки)
Страна-производитель