Производители оборудования:
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
i
А-Я
Все
Ферментаторы оборудование купить недорого в Москве, инструкции и сертификаты.
Подобрать аналог
Артикул: 406158
Подобрать аналог
Артикул: 406157
Подобрать аналог
Артикул: 342487
508 083/шт
80 л; 380 В
Подобрать аналог
Артикул: 394629
712 900/шт
210 л; 380 В

Ферментаторы

Ферментатор служит для приготовления идеальной хлебной закваски для последующего выпекания и производства хлеба и хлебобулочных изделий. Аппарат создает оптимальные условия для процесса ферментации: температуру, время и скорость замеса, скорость и длительность последующего смешивания. Закваска является основой хлебных изделий и используется в количестве не менее 70% от общего объема теста. После создания закваски к ней добавляется вода и мука. Приготовление закваски с помощью ферментатора осуществляется без использования исходной, стартовой заквасочной культуры, то есть с нуля.

Ферментаторы характеризуются следующими особенностями:

• теплоизоляция рабочей емкости, в которой производится ферментация, позволяет создать идеальные температурные условия для гарантии превосходного результата;
• точное поддержание температуры позволяет сделать процесс максимально быстрым и поставить его на производственный поток;
• ферментатор оснащенн программной системой управления, которая включает не менее 100 программ выращивания ферментов;
• объем рабочей емкости может достигать нескольких сотен литров;
• температурный режим регулируется в диапазоне от +5...+8 до +45...+50оС;
• однородная консистенция закваски поддерживается с помощью перемешивающего устройства в форме рамки;
• вся детали конструкции, входящие в контакт с пищевыми продуктами, выполняются из нержавеющей стали;
• простая система управления оснащена цифровым экраном;
• автоматическая система контроля самостоятельно определяет степень готовности продукта и прекращает процесс ферментации, когда сыр или йогурт достигают оптимальной консистенции;
• запуск цикла работы возможен нажатием одной кнопки;
• функция дегидрации позволяет быстро извлекать излишки воды из структуры продуктов для оперативного достижения оптимальной консистенции;
• предусмотрен таймер для программирования времени рабочего цикла.

Купить ферментатор

Если вам необходимо ферментатор купить для организации пищевого производства, мы рекомендуем вам обратить внимание на перечень моделей, представленных в данном разделе нашего сайта. Компания «КУХТОРГ» подбирает профессиональное оборудование от лучших производителей из России и стран зарубежья
Фильтр по параметрам
Цена
508 083.33
559 287.33
610 491.33
661 696.33
712 900
Производитель
Ширина
380
535
690
845
1000
Глубина (мм)
Высота (мм)
Напряжение
Объем
Объём
Глубина
Вместимость гастроемкостей в салат-баре
Расположение агрегата
Рабочая поверхность
Страна-производитель
Артикул