Печи конвекционные
Печи конвекционные
Конвекционные печи не теряют своей популярности, позволяя готовить качественные блюда с высокой скоростью и прекрасными характеристиками. В отличие от классических духовых шкафов такая техника имеет ряд преимуществ, поэтому активно закупается в кафе, рестораны и прочие места общественного питания. Главное преимущество конвекционных печей — возможность работы с различными продуктами и ингредиентами, тонкость настройки и множество других параметров, которыми не обладает прочая техника.
Как выбрать конвекционную печь?
В настоящий момент у нас в каталоге представлен действительно большой выбор конвекционных печей, среди которых можно без проблем подобрать именно то, что требуется. Мы предлагаем это оборудование от видных мировых производителей из России, Италии, Китая, Великобритании и других стран. При выборе конвекционной печи нужно обратить внимание на следующие характеристики:
- Опция увлажнения паром — некоторые печи идут с ней, некоторые её не имеют. Для многих блюд это неважная опция, но желательно брать аппарат с ней — так приготовление будет более качественным. Например, у модели GIERRE MEGA 1040 M такая опция имеется, поэтому это хороший выбор для серьезного ресторана;
- Некоторые печи могут снабжаться помпой — это устройство делает конвекцию более эффективной. Также нужно посмотреть, есть ли у печи подключение к воде — наиболее продвинутые варианты его имеют, такие, как модель ABAT КЭП-6, которая подключается к воде через специальный штуцер и позволяет производить процесс конвекции лучше всего;
- Модели с помпой достаточно редки, но позволяют получить лучший эффект от технологии конвекции. Такие модели, как UNOX XFT 133 Arianna, оснащаются помпой и имеют крайне высокую производительность, поэтому рекомендуются для установки в действительно крупные заведения общественного питания.
Выбор конвекционной печи можно сделать в пользу отечественных недорогих производителей или купить что-то действительно стоящее, на долгое время эксплуатации. Но все последние модели, представленные у нас в каталоге, имеют достойное качество и будут надежными помощниками практически на любой кухне. Высокая надежность, отличные эксплуатационные качества, масса функций и высочайшая эффективность — этими параметрами можно охарактеризовать большинство.
В последнее время конвекционные печи приобретают популярность не только для профессионального использования, но и для бытового. И это неслучайно, ведь подобные электромеханические приборы позволяют выпекать кондитерские изделия и готовить, те продукты, что и в духовке, но гораздо быстрее.
Состоит конвекционная печь из нагревательного элемента, вентиляторов и жаропрочного высококачественного корпуса, способного сохранять высокие температуры длительное время. Вентиляторы необходимы для циркулирования воздуха внутри аппарата и правильного распределения жара. Почти все конвекционные печи механические, но только некоторые имеют сенсорное управление.
В ресторанах промышленные модели используют как для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, так и для разогрева продукции. Чаще всего в крупных заведениях общепита применяются большие модели объемом более 500 л.
Основное преимущество конвекционных печей — это возможность приготовления высококачественной продукции благодаря непрямому воздействию высоких температур и равномерному их распределению. Блюда дольше сохраняют привлекательный внешний вид и не теряют витаминов при такой термической обработке.
Купить конвекционную печь сейчас можно не только в магазинах профессионального оборудования, подобные приборы доступны и в магазинах бытовой техники.