Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Мармиты
Есть в наличии (1)
Артикул: 87361
elseelse2
0 ₽
220 В; водяной нагрев; 9 л; от 48 до 94 °C; 0.4 кВт
Есть в наличии (48)
Артикул: 107108
elseelse2
5 944 ₽
горелка; воздушный (сухой) нагрев; гастронормированный
Есть в наличии (21)
Артикул: 365809
elseelse2
5 966 ₽/шт
220 В; водяной нагрев; 10 л; 85 °C; 0.4 кВт
Есть в наличии (2)
Артикул: 366280
elseelse2
6 139 ₽/шт
220 В; воздушный (сухой) нагрев; 10 л; от 35 до 80 °C; 0.4 кВт
Есть в наличии (18)
Артикул: 424558
elseelse2
6 329 ₽/шт
220 В; водяной нагрев; от 30 до 85 °C; гастронормированный; 0.8 кВт
Есть в наличии (11)
Артикул: 125396
elseelse2
6 342 ₽/шт
горелка; воздушный (сухой) нагрев; 5 л
Есть в наличии (1)
Артикул: 267901
elseelse2
6 795 ₽/шт
220 В; водяной нагрев; 10 л; 0.4 кВт
Есть в наличии (1)
Артикул: 97945
elseelse2
7 064 ₽/шт
горелка; гастронормированный
Есть в наличии (7)
Артикул: 343432
elseelse2
7 187 ₽/шт
220 В; водяной нагрев; 5 л; от 35 до 95 °C; 0.3 кВт
Есть в наличии (7)
Артикул: 68564
elseelse2
7 187 ₽/шт
220 В; водяной нагрев; 5 л; от 35 до 95 °C; 0.3 кВт
Есть в наличии (65)
Артикул: 117424
elseelse2
7 239 ₽/шт
220 В; водяной нагрев; 5.7 л; от 35 до 95 °C; 0.3 кВт
Есть в наличии (1)
Артикул: 106968
elseelse2
7 260 ₽
220 В; водяной нагрев; 5.7 л; от 30 до 90 °C; 0.3 кВт
Есть в наличии (8)
Артикул: 336651
elseelse2
7 288 ₽
220 В; 10 л; от 0 до 80 °C; гастронормированный; 0.4 кВт
Есть в наличии (2)
Артикул: 424559
elseelse2
7 506 ₽/шт
220 В; водяной нагрев; от 30 до 85 °C; гастронормированный; 0.8 кВт
Есть в наличии (56)
Артикул: 110292
elseelse2
7 794 ₽/шт
220 В; водяной нагрев; 10 л; от 30 до 90 °C; 0.56 кВт
Есть в наличии (1)
elseelse2
7 914 ₽/шт
220 В, индукция; 8 л; от 0 до 80 °C; 0.435 кВт
Есть в наличии (7)
Артикул: 359691
elseelse2
8 008 ₽/шт
220 В; водяной нагрев; 5 л; от 35 до 85 °C; 0.3 кВт
Мармиты: горячее блюдо должно быть горячим
Спасение для горячих блюд — мармиты
Мармиты — это тепловое оборудование профессионального уровня, которое служит для сохранения пищи в горячем виде. Их можно устанавливать на кухне либо на прилавке заведений
Данные устройства являются спасением для мест общественного питания. Ведь каждый клиент, заказывая горячее блюдо, действительно хочет получить его горячим. А, если оно было приготовлено ранее, то подогреть его традиционным способом — это значит изменить или даже испортить вкусовые качества. А в мармитах установлена функция нагрева, позволяющая подогревать самые различные блюда от гарниров до соусов, сохраняя первоначальные качества без пересушки.
Виды мармитов
Мармиты бывают разных видов. Одни являются настольными, а другие напольными. Также выделяют устройства водяные и имеющие сухой подогрев. Существуют мармиты, подогревающие первые блюда Convito SB-6000S, универсальные и специальные, оснащённые дополнительными функциями.
Такие устройства могут быть рассчитаны на одну гастроёмкость или несколько.
Мармиты, имеющие принцип водяной бани Tecnoinox BM35E/6/0, устроены следующим образом. Под гастроёмкостью есть ванна с горячей водой необходимой температуры. Воду нагревают газовые горелки или ТЭНы. Пища не подгорает, не высыхает и не меняет вкус. Температуру воды можно регулировать на своё усмотрение и в зависимости от модели аппарата.
Мармиты с ножками и колесами
В газовых мармитах устроены особо прочные горелки, оснащённые краном для перекрытия газа. Зачастую имеется и пьезоподжиг. В «сухих» устройствах Lincat BM4BFL используется естественная конвенция воздуха.
Есть аппараты, представляющие собой пластину, над которой установлены инфракрасные лампы, благодаря которым можно не только сохранять пищу в тёплом виде, но и готовить её, если нужно.
На них можно запекать пиццу, различные рулеты, овощи и многое другое. В таких случаях тепло направляется прямо на продукты, а не рассеивается по всему пространству. В некоторых мармитах блюда можно располагать прямо на поддоне, а в некоторых ставить на поддон гастроёмкость стандартного типа.
Подобные машины бывают стационарными и передвижными. Среди первых есть модели с ножками, высоту которых можно регулировать. Вторые оснащены колёсами для удобного перемещения в помещении.