Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Фритюрницы
Есть в наличии (160)
Артикул4: 424563
elseelse2
0 ₽
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 10 л; от 50 до 200 °С; 2.5 кВт
Есть в наличии (74)
Артикул4: 193557
elseelse2
4 772 ₽/шт
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 6 л; 2.5 кВт
Есть в наличии (160)
Артикул4: 424564
elseelse2
4 940 ₽/шт
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 10 л; от 50 до 200 °С; 2.5 кВт
Есть в наличии (2)
Артикул4: 188773
elseelse2
4 940 ₽/шт
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 6 л
Есть в наличии (113)
Артикул4: 125340
elseelse2
5 184 ₽/шт
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 6 л; 2.5 кВт
Есть в наличии (8)
Артикул4: 269310
elseelse2
5 204 ₽/шт
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 6 л; от 60 до 190 °С; 2.3 кВт
Есть в наличии (8)
Артикул4: 205055
elseelse2
5 204 ₽/шт
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 6 л; от 60 до 190 °С; 2.3 кВт
Есть в наличии (190)
Артикул4: 394040
elseelse2
5 209 ₽/шт
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 6 л; от 60 до 200 °С; 2.5 кВт
Есть в наличии (713)
Артикул4: 117396
elseelse2
5 234 ₽/шт
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 6 л; от 50 до 190 °С; 2.5 кВт
Есть в наличии (40)
Артикул4: 255272
elseelse2
5 904 ₽/шт
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 6 л; от 60 до 200 °С; 2.5 кВт
Есть в наличии (134)
Артикул4: 140852
elseelse2
6 609 ₽/шт
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 6 л; от 50 до 190 °С; 2.5 кВт
Есть в наличии (113)
Артикул4: 140849
elseelse2
6 609 ₽/шт
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 6 л; от 50 до 190 °С; 2.5 кВт
Есть в наличии (3)
Артикул4: 110283
elseelse2
6 658 ₽/шт
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 6 л; от 50 до 190 °С; 2.3 кВт
Есть в наличии (1515)
Артикул4: 72095
elseelse2
6 923 ₽/шт
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 4 л; от 110 до 190 °С; 2 кВт
Есть в наличии (11)
Артикул4: 293874
elseelse2
7 208 ₽/шт
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 4 л; от 50 до 200 °С; 2 кВт
Есть в наличии (11)
Артикул4: 270549
elseelse2
7 208 ₽/шт
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 4 л; от 50 до 200 °С; 2 кВт
Есть в наличии (6)
Артикул4: 109062
elseelse2
7 350 ₽/шт
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 6 л; от 60 до 190 °С; 2.3 кВт
На фритюрнице можно готовить не только картофель фри
Блюда, которые были приготовлены в аппарате под названием «фритюрница», давно уже полюбились почитателями фаст-фудов, кафе и ресторанов.
При этом данное устройство используется для приготовления не только картофеля, но и овощей, мяса, рыбы, некоторых фруктов и изделий из теста. Для этого применяются профессиональные фритюрницы.
Другими словами, фритюрница — это аппарат для приготовления продуктов в горячем растительном масле, то есть фритюре, или жире. Устройство состоит из ванны для масла (фритюра), которая вставлена в шкаф из нержавеющей стали. На нём присутствует таймер, шнур, выключатель и регулятор температуры. Нужно сказать, что принцип работы фритюрницы похож на чебуречницу.
Ванны для фритюрниц
Ванная представляет собой ёмкость, в которую наливают масло. Как правило, материалом для неё также служит нержавеющая сталь. Что касается ширины, то она может быть разной, а вот длина — не более 60 см. На задней стенке есть отметки, позволяющие фиксировать уровень масла.
Для каждого продукта должна быть своя форма ванны. Но кроме картофеля. В основном ванны изготавливаются в форме куба. Зачастую у современных моделей края данного контейнера закруглены, благодаря чему он легче моется, не оставляя пригоревших частиц. Очень удобны и съёмные ванны, так как их проще почистить. Стальная ванна помещается в шкаф. Удобны в применении аппараты BECKERS, LILOMA, MEC.
Холодная зона не даёт крошкам прилипнуть
Продукты для приготовления опускаются в ванну с маслом или жиром в специальной корзине, также выполненной из нержавейки. На корзине имеется сетка, которая не даёт маслу проникать глубоко в неё. Поэтому оно двигается вокруг продуктов.
Корзина имеет длинную ручку с термоизоляцией. С противоположной стороны расположен крюк, с помощью которого корзинка вешается над ванной. У фритюрницы может быть одна или несколько корзин, в зависимости от того, сколько может поместиться в ванной. Может быть и две ванны как у фритюрницы ERGO
Нагревательные элементы расположены в 5 см от дна. Очень важно наличие во фритюрницах холодной зоны, куда попадают крошки от продуктов. Именно благодаря ей они не горят и не прилипают ко дну. Это происходит потому, что масло в этой зоне не такое горячее, как в зоне тепловой обработки.