Спиральный тестомес Торгмаш Пермь МТМ-110

Описание

Описание Машина тестомесильная МТМ-110 Предназначена для замеса различных видов дрожжевого теста, кроме крутого, при производстве хлебо-булочных изделий из муки высшего, первого и второго сорта в малых хлебопекарнях и на предприятиях общественного питания. Дежа не имеет отдельного привода, а получает вращение от рабочего органа давлением теста на боковую стенку, притормаживание дежи достигается через педаль тормоза. Во время замеса теста необходимо присутствие оператора. Возможна комплектация дополнительными дежами. Состав: основание, приводной механизм, месильный орган, дежа, подкатная тележка для снятия и перевозки дежи. Технические характеристики Производительность, кг/час 120 Норма загрузки, кг 30-60 Продолжительность замеса, мин 20-30 Номинальное напряжение трехфазного переменного тока, В 380 Номинальная мощность двигателя, кВт 1,1 Емкость дежи, л 110 Габаритные размеры, мм 1000х650х1320 Масса (с дежой), кг 115 Порядок работы на машине: - установите дежу на конус опоры дежи; - установите месильный орган и зафиксируйте его с помощью муфты; - залейте в дежу закваску, воду, соль согласно рецептуре; - опустите ограждение; - включите машину; - постепенно засыпайте муку, притормаживая дежу с помощью педали тормоза; - после окончания замеса отключите машину, отсоедините месильный орган, очистите его от теста; - при помощи тележки снимите дежу с основания и отвезите ее в место раскладки по формам для дозревания теста. Нормируемые показатели надежности: - долговечность - 8 лет, - безотказность - 300 часов. Каждая машина и тележка с дежой упаковываются в деревянные ящики: габаритные размеры в упаковке машины 950х650х1525 мм, вес 180 кг и размеры в упаковке дежи и тележки 930х930х705 мм, вес 80 кг. Транспортирование осуществляется автомобильным, железнодорожным, водным транспортом с выполнением соответствующих правил. Тестомесильные машины должны храниться в складских помещениях в упаковке. Хранение на открытых плащадях не допускается. (!) ВНИМАНИЕ Данный тестомес НЕ предназначен для замеса крутого теста! Для замеса крутого теста (теста для пельменей, галет, пряников, различных видов макаронных изделий, баранок и т.д.) рекомендуется использовать только  тестомесы для крутого теста.