Производители оборудования:
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
i
А-Я
Все
Промышленные льдогенераторы: у каждого льда свое назначение

Льдогенераторы

Есть в наличии (812)
Артикул: 424074
9 733/шт
пальчиковый лед; 12 кг/сутки; заливного типа; с бункером; воздушное охлаждение; 220 В
Есть в наличии (12)
Артикул: 189840
10 672/шт
пальчиковый лед; 12 кг/сутки; заливного типа; с бункером; воздушное охлаждение; 220 В
Есть в наличии (501)
Артикул: 107381
10 712/шт
Есть в наличии (504)
Артикул: 107376
10 712/шт
пальчиковый лед; 12 кг/сутки; заливного типа; с бункером; воздушное охлаждение; 220 В
Есть в наличии (10)
Артикул: 359492
10 858/шт
пальчиковый лед; 12 кг/сутки; заливного типа; с бункером; воздушное охлаждение; 220 В
Есть в наличии (1)
Артикул: 424075
10 910/шт
пальчиковый лед; 10 кг/сутки; заливного типа; с бункером; воздушное охлаждение; 220 В
Есть в наличии (550)
Артикул: 359491
11 168/шт
пальчиковый лед; 12 кг/сутки; заливного типа; с бункером; воздушное охлаждение; 220 В
Есть в наличии (10)
Артикул: 342906
11 168/шт
пальчиковый лед; 10 кг/сутки; заливного типа; с бункером; воздушное охлаждение; 220 В
Есть в наличии (1171)
Артикул: 126146
13 688/шт
пальчиковый; 0.5 кг/час; с бункером; 0.8 кг; 2.2 л; 220 В
Есть в наличии (3)
Артикул: 357862
13 993/шт
пальчиковый лед; 15 кг/сутки; заливного типа; с бункером; воздушное охлаждение; 220 В
Есть в наличии (432)
Артикул: 107377
14 184/шт
кубиковый лед; 15 кг/сутки; заливного типа; с бункером; 220 В
Есть в наличии (300)
Артикул: 429509
14 870/шт
пальчиковый лед; 15 кг/сутки; заливного типа; воздушное охлаждение; 220 В
Есть в наличии (2)
Артикул: 367218
15 232/шт
пальчиковый лед; от 10 до 19 кг/сутки; заливного типа; с бункером; воздушное охлаждение; 220 В
Есть в наличии (4)
Артикул: 210024
15 237/шт
пальчиковый лед; 12 кг/сутки; заливного типа; с бункером; воздушное охлаждение; 220 В
Есть в наличии (12)
Артикул: 267140
15 403/шт
кубиковый лед; 18 кг/сутки; заливного типа; с бункером; воздушное охлаждение; 220 В
Есть в наличии (23)
Артикул: 117533
15 600/шт
пальчиковый; 0.6 кг/час; с бункером; 1 кг; 2.8 л; 220 В
Есть в наличии (12)
Артикул: 267178
18 521/шт
пальчиковый лед; 20 кг/сутки; заливного типа; с бункером; воздушное охлаждение; 220 В
Есть в наличии (12)
Артикул: 210017
19 120/шт
пальчиковый лед; 15 кг/сутки; заливного типа; с бункером; воздушное охлаждение; 220 В
Есть в наличии (54)
Артикул: 394253
21 142/шт
пальчиковый лед; 18 кг/сутки; заливного типа, требуется подвод и отвод воды; с бункером; воздушное охлаждение; 220 В
Есть в наличии (36)
Артикул: 394254
23 813/шт
пальчиковый лед; 15 кг/сутки; заливного типа, требуется подвод и отвод воды; с бункером; воздушное охлаждение; 220 В
Есть в наличии (7)
Артикул: 345400
28 951/шт
кубиковый лед; 28 кг/сутки; требуется подвод и отвод воды; с бункером; воздушное охлаждение; 220 В
Есть в наличии (5)
Артикул: 293858
29 051
кубиковый лед; 28 кг/сутки; требуется подвод и отвод воды; воздушное охлаждение; 220 В
Есть в наличии (12)
Артикул: 117357
31 734/шт
пальчиковый лед; 20 кг/сутки; требуется подвод и отвод воды; с бункером; воздушное охлаждение; 220 В
Есть в наличии (1)
32 500/шт
пальчиковый; 0.6 кг/час; 2.2 л; 220 В
Есть в наличии (5)
Артикул: 293855
32 602
кубиковый лед; 25 кг/сутки; требуется подвод и отвод воды; воздушное охлаждение; 220 В
Страницы: 1 2 3 4 5 ... 46 След. Все

Промышленные льдогенераторы: у каждого льда свое назначение

Сегодня очень многие предпочитают пить напитки со льдом. Особенно это удобно в жаркое время года, когда холодные соки или вода быстро становятся тёплыми. Спасением становится лёд, который надолго охлаждает ваше питьё.

Также спасением лёд становится и для пищи, которая при заморозке потеряет свои качества, а охлаждение льдом её не испортит. Естественно, в местах общепита лёд морозят в специально предназначенных льдогенераторах. Это установка, имеющая холодильную и льдообразующую установку.

Данный агрегат предназначен для использования в пищевой отрасли при распространении продуктов питания в охлаждённом виде.

Виды льдогенераторов по форме готового льда

Можно различать шнековые, барабанные и кубиковые льдогенераторы. Рассмотрим первый вариант. Его работа заключается в том, что вода поступает в центр цилиндра-испарителя, а затем собирается в виде кусочков льда на стенке, которая охлаждается хладагентом. После этого готовые гранулы льда выбрасываются в бункер через специально предназначенное для этого окно. К таким относится льдогенератор Brema GВ 1540A.

Барабанные льдогенераторы отличаются от вышеописанных машин способом подачи воды в коллектор. Её закачивают специальным насосом, затем проходит через форсунки и в виде брызг поступает на барабан, который находится в крутящемся движении и остужается хладагентом.

Налёт льда получается совсем незначительным и легко может срезаться ножом. Лишняя вода вытекает в ванну, а затем идёт на повторную циркуляцию. Готовый чешуйчатый лёд попадает наружу через окно.

Кубиковый лёд для напитков

Для охлаждения напитков используется слоистый лёд, который может быть в виде кубиков, пальчиков, цилиндров. Действие происходит таким образом, что вода посредствам помпы попадает на испаритель, на котором постепенно нарастает лёд.

Когда охлаждённая форма будет полностью заполнена, лёд от воздействия горячего пара начинает таять и отваливаться готовой формы в специальный бункер. Такие формы льда производят льдогенераторы 

Различные виды льда идут по своему назначению. Чешуйчатый и гранулированный используют для охлаждения рыбы или мяса. Он является подстилкой для подобных продуктов. В напитки его не добавить, так как он быстро растворяется. Хотя его добавляют и в определённые виды коктейлей. 

UNSET

Кубиковый лед

Данный тип льда имеет форму кубика или усеченного конуса массой 10-30 граммов. Кубиковый лед может быть разной формы: «дайс», «гурме», кубиковый лед неправильной формы (пластинки льда) и пирамидообразный лед. Кубиковый лед в ресторане используется как правило лишь для подачи некоторых блюд (и шампанского, например), а также для производства фраппе в измельчителе.





ита344 9

Пальчиковый лед

Это кусочки льда в форме цилиндра с полостью внутри. Такое специфическое строение имеет большую площадь соприкосновения с жидкостью, благодаря чему она охлаждается значительно быстрее, чем при использовании кубикового льда. Такой лед удобно применять в блендерах и шейкерах, так как его стенки достаточно хрупкие и он хорошо взбивает жидкости.



granul

Гранулированный лед

Это градинки размером около 5-10 мм, имеющие идеальную температуру -0,5 °С. 

Такой лед не смерзается, легко хранится и смешивается с продукцией, плотно обволакивая ее, не имеет острых краев. Применяется для выкладки в салат-барах и шведских столов, когда тарелки с готовыми блюдами выставляются на ледяную подстилку. Так же можно использовать для витрины со свежей рыбой и морепродуктами.




Flake iceЧешуйчатый лед

Чешуйчатый лед используют для хранения мяса и рыбы, он очень быстро замораживает продукт. При этом, сам он тает очень медленно. При выборе ледогенератора, в первую очередь, нужно обращать внимание на производительность, – это основной и самый главный момент! Если покупаете один и на кухню, и на бар, позаботьтесь о том, чтобы его производительности хватало всем, и гости не пили в итоге теплые напитки.