Nemox
Общее описание:
NEMOX S.P.A. — это современный завод бытового и профессионального технологического оборудования, основанного в 1986 году и расположенный на севере Италии, в городе Брешиа (Brescia).
Благодаря работе отдела исследований и дизайна, а также постоянной модернизации производства, завод NEMOX является одним из самых авангардных в Европе, в своей отрасли. 85% всей производимой продукции экспортируются в 45 стран мира.
Стратегия NEMOX — это использование материалов высшего качества, передовое производство, упор на новшества, стиль и 100% гарантия происхождения «Made in Italy».
Результаты этой стратегии отражаются в постоянно расширяющейся географии присутствия NEMOX в мире.
- Завод NEMOX сертифицирован ISO 9001:2000
- Вся продукция сертифицирована учреждениями VDE, ASE/SEV, IMQ, FIMKO, SEMKO, UL, CSA и др.
- Вся продукция на 100% спроектирована и произведена в Италии
NEMOX специализируется на проектировании и производстве электрического оборудования, которое в зависимости от назначения находит применение в быту или в секторе профессиональных услуг.
Оборудование профессиональной линии PROFI, рассчитано на работу в барах, ресторанах, гостиницах (HORECA), придающих большое значение простоте используемого оборудования в сочетании с его качеством и высокой надежностью.
Модельный ряд:
- Фризеры для приготовления мороженого
- Холодильные витрины для мороженого
- Шкафы шоковой заморозки
- Льдогенераторы
- Аппараты для приготовления взбитых сливок
- Миксеры
Подробно:
Фризеры для приготовления мороженого
GELATO 3K
С помощью этого фризера легко приготовить традиционное итальянское мороженое, сорбеты и другие холодные десерты. Чаша для приготовления изготовлена из нержавеющей стали (AISI 304). Может поставляться без чаши. Непрерывный цикл работы позволяет быстро приготовить нескольких различных вкусов. Система охлаждения — воздушная. Производительность: 3 кг (4,4 литра) в час. Цикл для приготовления порции — 15 минут.
GELATO 5K CREA
Серия CREA — полностью автоматические фризеры, в которых автоматизировано не только приготовление мороженого, но и его хранение. Аппарат поддерживает оптимальную температуру и консистенцию мороженого.
Также есть несколько программ хранения и производства:
- 4 Специальные производственные программы (Gelato Classico - Semi-Soft Ice Cream - Granita - Шоковая заморозка).
- 4 Дополнительные программы хранения, которые выбираются в зависимости от различных потребностей и характеристик продукции.
- В качестве опции доступна дополнительная чаша из нержавеющей стали AISI304.
- Корпус и лопасти также изготовлены из нержавеющей стали.
- Производительность 1,25 кг за 15 минут, 5 кг (7 литров) в час.
GELATO 6K CREA
Как и все аппараты серии CREA, 6K CREA оснащен сложным программным обеспечением, которое управляет многими функциями. Присутствуют программы производства и хранения, которые делают фризер полностью автономным.
Фризер снабжен инвертором, который позволяет регулировать скорость вращения лопастей (от 55 до 115 об / мин) для достижения оптимального результата.
Присутствует сливной клапан, благодаря чему 6K CREA легко мыть. Лопасти и насадки изготовлены из нержавеющей стали AISI304. Производительность 1,5 кг за 15 минут, 6 кг (8,5 литров) в час.
GELATO 10K
10K позволяет готовить мороженое, сорбет, граните, йогурт-мороженое. Один цикл приготовления мороженого — 15 минут. Производит до 10 кг (14 литров) в час. Все компоненты фризеры изготовлены с расчётом на использование в предприятиях общественного питания с высокой нагрузкой. Корпус и лопасти изготовлены из нержавеющей стали AISI304, есть сливной клапан. Скорость вращения лопастей — от 60 до 130 оборотов в минуту.
GELATO PRO 2500 SP
В этом фризере есть возможность работы как со встроенной емкостью, так и с дополнительной внешней, укомплектованной ручками для переноски. Все детали аппарата рассчитаны на продолжительное и интенсивное использование. Корпус и лопасти изготовлены из нержавеющей стали. Мотор фризера снабжён автоматическим термостатом. Аппарат комплектуется съемной чашей (алюминий). Производительность в час: 3 кг (4,5 литра ) в час.
TUTTOGELATO PLUS
TUTTOGELATO PLUS — полупрофессиональная модель, подходящая для приготовления мороженого и сорбета. Снабжена охлаждающей системой с компрессором.
Цвет корпуса — глянцевый хромовый. Чаша для приготовления изготовлена из нержавеющей стали. Производительность прибора — 1 кг за 35 минут. Готовить мороженое можно как в фиксированной емкости из нержавеющей стали, так и в съемной алюминиевой чаше. Фризер оснащён системой безопасности - если крышка прибора открыта, то лопасти автоматически останавливаются. Производительность - 2 кг в час. Фризер снабжен стальными лопастями со сменными пластиковыми насадками. Хладагент сертифицирован как безопасный для окружающей среды.
FRIX AIR
Если Вам нужно что-то особенное, то аппарат FRIX AIR способен удовлетворить Ваше желание — помимо десертов, он способен готовить муссы, паштеты, крем-супы, соусы, коктейли. Управление аппаратом реализовано максимально просто и логично. Используются заранее приготовленные и разлитые по пластиковым стаканам (180 мл) ингредиенты.
Все ингредиенты перед использованием должны быть предварительно заморожены до температуры - 20 С.
У FRIX AIR два основных режима работы:
- "START" (основной режим) - данной кнопкой активируется двухминутный цикл.
- "FAST" (ускоренный режим) - активируется цикл приготовления за 1 минуту.
В результате Вы получаете нежную гомогенизированную структуру продукта.
У FRIX AIR продвинутая система безопасности — во время работы доступ ко всем двигающимся деталям (в том числе к лезвиям) аппарата заблокирован.
В процессе работы нет потерь продукта, соблюдается гигиеничность.
Пластиковые стаканы можно использовать в СВЧ и мыть в посудомоечных машинах, кроме того они имеют различную цветовую гамму, что удобно использовать для разных кухонных цехов.
| Модель | Объем чаши, л | Производительность, кг/час | Габариты, мм | Мощность, кВт |
|---|---|---|---|---|
|
GELATO 5+5K TWIN CREA |
2х3 | 10 | 600х435х1050 | 1,2 |
|
GELATO 10K CREA |
6 | 10 | 450х595х1050 | 1,1 |
|
Фризер для мороженого NEMOX GELATO 6K CREA |
5 | 7 | 580х530х450 | 0,8 |
|
GELATO 5K CREA SC |
3 | 5 | 465x480x395 | 0,65 |
|
GELATO 5K CREA |
3,2 | 5 | 465x480x395 | 0,65 |
|
GELATO MOBILE 5K CREA SC |
3 | 5 | 650x975x890 | 0,65 |
|
GELATO 12K |
6 | 12,5 | 450x730x1050 | 1,3 |
|
GELATO 10K |
6 | 10 | 450x595x1050 | 1,1 |
|
Фризер для мороженого NEMOX GELATO 5K SC |
3,2 | 5 | 465x480x395 | 0,65 |
|
GELATO 3K |
1,7 | 3,2 | 340x430x320 | 0,3 |
|
|
2,5 | 3 | 415x415x300 | 0,35 |
|
|
1,7 | 1,5 | 340x420x250 | 0,2 |
|
GELATO CHEF 5 L |
2,5 | 2 | 450x320x315 | 0,25 |
|
TUTTOGELATO PLUS |
2,5 | 2 | 370x420x270 | 0,22 |
|
|
2,5 | 2 | 370x420x270 | 0,22 |
|
LA GELATERIA |
1,7 | 1,6 | 1130x600x1060 | 0,2 |
|
FRIX AIR |
0,3 | - | 205x330x495 | 0,75 |
Холодильные витрины для мороженого
5 MAGIC PRO 125
Дизайн витрины 5MAGIC PRO125 соответствует самым строгим требованиям, благодаря чему она впишется в интерьер любого заведения. В витрине предусмотрены 5 лотков, каждый вмещает 2,5 литра мороженого. Температурный режим регулируется. Присутствует прозрачный защитный купол. Для удобства витрина оборудована длинным шнуром с системой сворачивания.
FRESH MAGIC PRO 150
Данная холодильная витрина работает в положительном (+4...+8 ºC) диапазоне температур. Она также хорошо сочетается с другими решениями NEMOX, вместе они образуют гармоничную систему в едином стиле. Хорошо подходит для оснащения небольших кафе и закусочных. В комплекте поставляется 5 гастроемкостей, объемом 3,4 литра каждая.
FREEZE MAGIC PRO 150
Данная холодильная витрина работает в отрицательном (-12...-18 ºC) диапазоне температур, подходит для хранения мороженого, сорбетов и иных продуктов, требующих хранения в замороженном виде. Она также хорошо сочетается с другими решениями NEMOX, вместе они образуют гармоничную систему в едином стиле. Хорошо подходит для оснащения небольших кафе и закусочных. В комплекте поставляется 5 гастроемкостей, объемом 3,4 литра каждая.
4 MAGIC PRO 100
Это единственная в своем роде стеклянная камера для хранения мороженого, предназначенная для ресторанов и баров. Поддерживает идеальную температуру в мороженом, йогурте-мороженом, сорбета. Эта витрина может быть использована совместно с любым профессиональным фризером NEMOX, создавая таким образом систему «кафе-мороженое NEMOX». Витрина сделана из нержавеющей стали. Отличное хранение мороженого гарантировано ее двойной стенкой с изоляцией, соответствующей классу А. Двойная крышка сочетает в себе крышку из закаленного стекла и стенку из поликарбоната с воздушной прослойкой и изоляцией воздуха. Это техническое решение дает совершенную прозрачность в зоне чашечек, позволяя наблюдать процесс хранения мороженого. Температура в витрине не меняется благодаря воздушному потоку, идущему от лопастного колеса. Во избежание потерь холода, воздухопоток автоматически прерывается в момент открытия крышки. Электронное программирование, снабженное дисплеем, позволяет устанавливать интервал температуры желаемого хранения и температуры, при которой включается сигнал тревоги (в случае сбоя работы оборудования).
6 MAGIC PRO 300
Компактна, поэтому прекрасно подходит для установки в ограниченном пространстве. Мороженое в этой витрине гарантированно будет храниться при оптимальной температуре, вне зависимости от температуры окружающей среды. Ручная система разморозки, два независимых термостата. Большие стеклянные шторки на задней панели облегчают доступ к емкостям, а также чистку витрины. Комплектация: 6 емкостей х 5 л. в витрине + 8 емкостей можно разместить дополнительно. Система охлаждения — статическая. Надежный аналоговый термометр.
FANTASIA BUFFET LUX
Витрина FANTASIA BUFFET LUX подходит не только для хранения мороженого, но и для фруктов, молочных продуктов, холодных закусок и т.д. Работает без подключения к электросети, емкости для продуктов — хромированные. В комплект поставки входят 3 чаши, поддон для стока конденсата, 3 шпателя и 3 держателя.
FANTASIA BUFFET
Прекрасно подходит для хранения мороженого, сорбет, охлажденных десертов. Имеет хорошую теплоизоляцию, благодаря чему температура внутри камеры остается постоянной в течение 2 часов (работает без подключения к электричеству).
MAGIC PRO 280B
Морозильная витрина Magic Pro 280B оснащена высокоточным цифровым термостатом. Система охлаждения — динамическая. Двойные двери уменьшают теплопотери. Внутри предусмотрены 4 полки, объем — 295 литров. Совместим с системой Frixeria — вмещает до 280 контейнеров Frixair. Также есть возможность хранения гастронормированных контейнеров — до 35 штук GN1/4.
MAGIC PRO 68B
Magic Pro 68B — компактный аналог модели MAGIC PRO 280B. Эта витрина представляет собой небольшой настольный морозильник. Оснащена 4 полками, полезный объем камеры 45 л. Совместим с системой Frixeria — вмещает до 68 контейнеров Frixair.
| Модель | Объем чаш, л | Вместимость витрины, л | Мощность, кВт |
|---|---|---|---|
|
5 MAGIC PRO 125 |
3,4 | 17 | 0,3 |
|
FRESH MAGIC PRO 150 |
12х0,6 или 5х3,4 | 7 или 17 | 0,16 |
|
FREEZE MAGIC PRO 150 |
5х3,4 | 17 | 0,3 |
|
4 MAGIC PRO 100 |
2,5 | 10 | 0,27 |
|
6 MAGIC PRO 300 |
6х5 | 30 | 0,9 |
|
FANTASIA BUFFET LUX |
1,5 | 4,5 | - |
|
FANTASIA BUFFET |
1,5 | 4,5 | - |
|
MAGIC PRO 280B |
- | 295 | 0,7 |
|
MAGIC PRO 68B |
- | 45 | 0,46 |
Шкафы шоковой заморозки
Преимущество шоковой заморозки перед обычной — лучше сохраняется структура продукта, т. к. не успевают образоваться макрокристаллы, которые сильно разрушают структуру продукта.
|
|
|
Шкаф шоковой заморозки FREEZY 5 |
Шкаф шоковой заморозки FREEZY 9 |
| Модель | Скорость охлаждения/заморозки | Вместимость, л | Мощность, кВт |
|---|---|---|---|
|
FREEZY 9 Shock freezer |
+90/+3 ºС 90 минут 11 кг, +90/-18 ºС 270 минут 9 кг |
110 | 1,6 |
|
FREEZY 5 Shock freezer |
+90/+3 ºС 90 минут 7 кг, +90/-18 ºС 270 минут 5 кг |
35 | 1,2 |
Льдогенераторы
ICE CUBE PRO25
Данный льдогенератор — проточного типа, производит кубиковый лёд. Суточная производительность (кубики 25x31 мм) льда ICE CUBE PRO 25 — 25 килограмм. Бункер для льда — 4 кг (примерно 220 кубиков льда). Требует подключение к воде и канализации. Модель разработана в Италии и произведена, под надзором специалистов Nemox International Srl, в КНР.
ICE CUBE TECH
ICE CUBE TECH — льдогенератор пальчикового льда заливного типа (не требует подключения к водопроводу). Данная модель прекрасно подходит для использования в небольших кафе и ресторанах. Производительность льда — 250 грамм примерно каждые 6-10 минут. Суточная производительность составляет около 20 кг. Модель разработана в Италии и произведена, под надзором специалистов Nemox International Srl, в КНР.
| Модель | Производительность, кг\час | Вместимость емкости для сбора льда, кг | Мощность, кВт |
|---|---|---|---|
|
ICE CUBE PRO 25 |
25 | 4 | 0,17 |
|
ICE CUBE TECH |
15 | 1,5 | 0,15 |
Аппараты для приготовления взбитых сливок
WIPPY 2000
Этот профессиональный аппарат для взбивания сливок подойдет для использования на любом небольшом предприятии общественного питания. Сохранность сливок гарантирована, так как они хранятся в съёмном резервуаре при температуре не выше 4 градусов Цельсия. Подходит для сливок любой жирности. Рабочий цикл может быть остановлен в любой момент. Легкость очистки позволяет легко поддерживать надлежащую гигиену.
| Модель | Производительность, л\час | Вместимость емкости для сливок, л | Мощность, кВт |
|---|---|---|---|
|
WIPPY 2000 |
100 | 2 | 0,52 |
Миксеры
PROF-MIX 190
Погружной профессиональный миксер с низким уровнем шума. Простая конструкция и удобство в использовании — эти два фактора являются залогом долговечности миксера PROF-MIX 190. В комплекте поставляются 4 сменных насадки из нержавеюещей стали — теперь с помощью одного миксера можно приготовить множество блюд по сложным рецептам!
FRUL-MIX 220
Погружной полупрофессиональный миксер с двумя скоростями. Комплектуется ножами для взбивания, нарезки, перемешивания, рубки ингредиентов. Длина ножки — 220 мм, что позволяет использовать этот миксер в глубоких емкостях. Конструкция миксера полностью разборная, что облегчает чистку. На корпусе предусмотрено стальное кольцо для подвешивания миксера. Модель разработана в Италии и собрана, под надзором специалистов Nemox International Srl в КНР.
| Модель | Длина ручки, мм | Скорость вращения рабочего органа, об/мин | Мощность, кВт |
|---|---|---|---|
|
PROF-MIX 190 |
190 | 0-13000 (вариатор) | 0,2 |
|
FRUL-MIX 220 |
220 | 8000/15000 (2 скорости) | 0,7 |
