Производители оборудования:
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
i
А-Я
Все
Подбор спирального тестомеса

Подбор спирального тестомеса

Подбор спирального тестомеса

Для того чтобы купить тестомес, необходимо сформировать требования к оборудованию. Тесто, какой текстуры он должен производить, какова скорость вращения месильного органа, производительность и т.д. В нашей статье мы постараемся ответить на эти вопросы

Спиральный тестомес

Спиральный тестомес (тестомес с вертикальным замесом) –машина, предназначенная для интенсивного замеса дрожжевого теста из пшеничной и ржаной муки. Применяются на малых хлебопекарнях, в кондитерских цехах, пиццериях, на предприятиях общественного питания, в магазинах с собственной выпечкой

Особенности:
Процесс замеса в спиральном тестомесе происходит быстрее и качественнее за счет: спиральной формы месильного орган и одновременного вращения в противоположных направлениях дежи (чаши) и насадки.

Принцип работы спиральной тестомесильной машины: в дежу (чашу) тестомесильной машины загружают ингредиенты, входящие в рецептуру теста, и включают машину. Продолжительность замеса и скорость задаются оператором и процесс замеса происходит в автоматическом режиме. Во время работы аппарата можно по потребности добавлять ингредиенты через защитную решетку или открыв крышку — тестомес этом случае остановится.

Устройство спирального тесомеса: основные элементы тестомеса — месильный орган, дежа(чаша) и приводной механизм. Все детали оборудования, соприкасающиеся с пищевыми ингредиентами, сделаны из нержавеющей стали.

Рекомендации по подбору Объем дежи (литры), загрузка теста (кг) и производительность (кг/ч) выбирается в зависимости от поставленных задач. Количество скоростей: могут быть 1 и 2-ух скоростные. В двухскоростных моделях первая скорость предназначена для перемешивания сырья, вторая – для замеса теста. Механизм крепления дежи (чаши): она может быть стационарной (неподвижной), подкатной (съемной) и самоопрокидывающейся. Механизм поднятия головы: бывает подъемным и неподъемным. Эти опции облегчают загрузку и выгрузку сырья.

 



Тестомесы   

     




Товары

    В настройках компонента не выбран ни один тип комментариев