Доставка завтра - 390 ₽
Пароконвектомат ATESY РУБИКОН АПК-6-1/1 используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления широкого спектра блюд как на пару, так и при помощи сухого нагрева. Модель оснащена кнопочной панелью управления и энкодером, позволяющими легко задавать параметры работы. Изделие полностью выполнено из нержавеющей стали AISI 304, дверца камеры оснащена двойным стеклом.
В комплект поставки входят термощуп и душирующее устройство.
Режимы работы:
- Режим обработки горячим воздухом при температуре от 30 до 250 °C - подходит для жарки, приготовления на гриле, запекания или выпечки: нежное филе, котлеты с хрустящей корочкой или пышная выпечка пропекаются равномерно, что соответствует современным требованиям к приготовлению таких блюд
- Режим обработки паром при температуре от 30 до 250 °C - благодаря комбинации пара и горячего воздуха исключается высыхание пищи, минимизируется потеря веса исходного продукта и обеспечивается одновременное и равномерное подрумянивание - используется для жарки, тушения и глазирование, позволяет приготовлять твердые овощи, такие как морковь, в ускоренном режиме
- Режим обработки паром при температуре 100 °C - идеально подходит для бланширования, варки, приготовления на пару, варки на медленном огне, не доводя до кипения, вымачивания - пароконвектомат всегда вырабатывает гигиеничный свежий пар, обеспечивая равномерное и очень щадящее воздействие на продукты в процессе их приготовления, благодаря чему сохраняются питательные вещества, блюдо имеет аппетитный цвет и необходимую консистенцию; даже если одновременно загружаются самые различные продукты, не происходит смешения запахов
- Режим регенерации (обработка паром при температуре от 120 до 160 °C) - отменяет необходимость длительного поддержания готовых блюд в горячем состоянии, что часто приводит к потере качества, нежелательным и неизбежным изменениям структуры продукта - позволяет разогреть блюдо до нужной температуры незадолго до подачи на стол, при этом вкусовые качества и пищевые свойства остаются на неизменно высоком уровне
- Режим "Дельта" (ΔT) - позволяет готовить продукт в особо длительном режиме, когда разница температуры снаружи продукта (в камере пароконвектомата) и температуры внутри продукта (контролируется термощупом) предварительно задается самим поваром: таким образом, происходит постепенный нагрев камеры пароконвектомата до достижения необходимой температуры внутри продукта - режим используется для достижения эффекта "томления в печи", обеспечивает равномерное приготовление продукта, подходит для крупных кусков мяса, рыбы и птицы
- Режим быстрого охлаждения камеры - позволяет максимально быстро охладить рабочую камеру до необходимой температуры и сэкономить время при переходе в другой режим приготовления
- Режим ручной мойки - обусловлен наличием душирующего устройства: необходимо нанести специальное очищающее средство на внутреннюю поверхность камеры аппарата и по истечению определенного времени смыть его при помощи душирующего устройства
Особенности:
- Позволяет готовить разные блюда вместе - вкусы и запахи не смешиваются
- Удобная в использовании панель управления отображает установленные и текущие параметры процесса приготовления
- Термощуп для контроля температуры внутри приготовляемого продукта
- Параметры приготовления:
- Таймер - окончание приготовления при истечении заданного времени
- Температура продукта - окончание приготовления при достижении заданной температуры внутри продукта (контролируется щупом)
- Возможность изменять установки во время работы пароконвектомата
- Возможность удаления излишней влаги из продукта в режиме "Конвекция" с помощью открытия заслонки
- Наружный ручной душ с регулировкой напора струи для санитарной обработки аппарата
- Герметичная рабочая камера в целях безопасности разделена решеткой на 2 зоны: рабочую (оснащена съемными держателями для гастроемкостей) и защитную (электронагреватели (ТЭНы), вентилятор для циркуляции воздуха, термопара для поддержания температуры и датчик термоограничителя 320 °С для защиты от перегрева)
- Высокоскоростной вентилятор внутри камеры обеспечивает принудительную конвекцию
- ТЭНы, установленные вокруг вентилятора, осуществляют нагрев
- Парообразование бойлерного типа
- Сливное отверстие в нижней части рабочей камеры
- Водосборник, осуществляющий сбор конденсата, в нижней части дверцы
- Лампа освещения на правой стенке под защитным стеклом
- Дверца с одноходовым механизмом замка, выполненным по принципу "свободные руки", открывается и закрывается одним движением
- Внутреннее стекло дверцы легко открывается, что дает возможность очистки стекол с обеих сторон
- Корпус из жесткого каркаса с боковыми панелями обеспечивает прочность и устойчивость конструкции
- Регулируемые по высоте опорные ножки позволяют компенсировать возможные неровности поверхности
Дополнительные характеристики:
- Макс. глубина гастроемкости: 65 мм
- Диапазон установки температуры:
- Щуп: от 30 до 120 °С
- Камера: от 30 до 250 °С
- Диапазон установки таймера: от 1 мин. до 9 ч. 59 мин.
- Макс. расход воды: от 4 до 6 л/час
- Давление воды в водопроводной сети: от 200 до 600 кПа
- Род тока: трехфазный переменный (с нейтралью)
- Частота тока: 50 Гц
- Номинальное напряжение на ТЭНе: 220 В
- Номинальная мощность:
- ТЭН камеры: 9 кВт
- ТЭН бойлера: 9 кВт
- Габариты с ручкой и душирующим устройством: 945х845х740 мм
Опции (заказываются отдельно):
- Вытяжной зонт ЗВН-900ПА (устанавливается на крышку пароконвектомата)
Мощность
|
10 кВт |
Доставка внутри МКАД:
|
800р. |
Доставка до ТК:
|
800р. (ПЭК- бесплатно) |
Ширина
|
845 мм |
Глубина
|
780 мм |
Высота
|
740 мм |
Тип гастроемкости
|
GN 1/1 |
Количество уровней
|
6 |
Завод-изготовитель
|
|
Направление открытия дверей
|
слева-направо |
Расстояние между уровнями
|
68 мм |
!росхолод код
|
00000007423 |
Тип гастроемкости / противня
|
GN 1/1 |
Размер гастроемкости
|
GN 1/1 (530x325 / 500x300 мм) |
Описание для анонса
|
бойлер, 380 В, 10 кВт, 6 уровня(ней), GN 1/1 (530х325), 250°С, сенсорная панель, Россия |
Панель управления
|
электронная |
Размер гастроемкости (наруж./внутр.)
|
530x325 / 500x300 мм |
Система автоматической очистки камеры
|
Нет |
Способ образования пара
? TEST |
бойлер |
Температурный щуп
|
Есть |
Температурный режим
|
от 30 до 250 °С |
Тип товара
|
Пароконвектомат электрический |
Подпись к товару
|
380 В; 6 уровней; бойлер; 68 мм; GN 1/1; 530x325 / 500x300 мм; электромеханическая панель управления ; 10 кВт |
Страна производства
|
Россия |
Перед оплатой необходимо получить подтверждение о наличии товара на складе и согласовать сроки поставки, если товар заказной.
Необходимо связаться с менеджером по телефону горячей линии +74993906096 и согласовать сроки и наличие.
Либо необходимо оформить заказ через КОРЗИНУ на сайте, в течение 5 минут после оформления заказа с вами свяжется персональный менеджер и подтвердит сроки и наличие, либо сориентирует по срокам поступления товара на склад.
После подтверждения наличия товара и согласования сроков доставки, менеджер выставит вам счет. Все закрывающие документы выдаются при доставке.
Наша компания только с юридическими лицами и ИП. Минимальная сумма заказа 30 000 рублей. Все товары продаются с НДС. Предоставляем все закрывающие документы.
Мы отправляем заказы по всей территории России, Казахстана и Беларуси любой транспортной компанией по выбору Покупателя.
Срок доставки заказа зависит от наличия товаров на складе. Если в момент оформления заказа все выбранные товары есть в наличии, то мы отправим заказ в течение 1 – 2 дней после оплаты. э
Если заказываемый товар отсутствует на складе, то максимальный срок доставки заказа может составить 12 недель. Но мы стараемся доставлять заказы клиентам как можно быстрее.
Мы осуществляем доставку заказов специализированными машинами с учётом правил перевозки профессионального оборудования. Около 70% заказов мы доставляем на следующий день после оплаты заказа. Но стандартная доставка осуществляется в течение 2-3-х рабочих дней. Это зависит от загруженности нашего транспортного парка, маршрута, графика перемещения товаров между складами.
Обратите внимание: доставка осуществляется в рабочие дни до 18.00. Если вы хотите оформить доставку после указанного времени, она будет осуществлена за дополнительную стоимость.
Стоимость доставки также зависит от габаритов товара, его веса и других характеристик и указана в карточке товара.
Мы доставили уж более 6 000 заказов по России и СНГ.