Производители оборудования:
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
i
А-Я
Все
Планетарные настольные и напольные миксеры: что выбрать?

Миксеры планетарные

Миксер планетарный GASTRORAG QF-3470
Быстрый просмотр
Есть в наличии (504)
Артикул: 107040
9 207/шт

Дата обновления:

Миксер планетарный Gastromix B 5 ECO
Быстрый просмотр
Есть в наличии
Артикул: 104783
9 504/шт

Дата обновления:

Миксер планетарный Gastromix B 7 ECO
Быстрый просмотр
Уточнить наличие
Артикул: 151632
14 470/шт

Дата обновления:

Миксер планетарный Starfood B5D
Быстрый просмотр
Уточнить наличие
Артикул: 17072
19 651/шт

Дата обновления:

Миксер планетарный Hurakan HKN-KS5
Быстрый просмотр
Уточнить наличие
Артикул: 98711
19 842/шт

Дата обновления:

Миксер планетарный EKSI KM-5L
Быстрый просмотр
Уточнить наличие
Артикул: 153997
20 195/шт

Дата обновления:

Миксер планетарный GASTRORAG QF-5W
Быстрый просмотр
Есть в наличии (84)
Артикул: 72247
20 610/шт

Дата обновления:

Миксер планетарный VIATTO B-5H
Быстрый просмотр
Есть в наличии (54)
Артикул: 124795
21 271/шт

Дата обновления:

Миксер планетарный EKSI KM-7L
Быстрый просмотр
Есть в наличии (14)
Артикул: 135838
21 520/шт

Дата обновления:

Миксер планетарный EKSI VFM-7
Быстрый просмотр
Есть в наличии (42)
Артикул: 94860
21 658/шт

Дата обновления:

Миксер планетарный VIATTO BH-7B
Быстрый просмотр
Есть в наличии (25)
Артикул: 206772
21 774/шт

Дата обновления:

Миксер планетарный Convito HLB-7
Быстрый просмотр
Есть в наличии
Артикул: 81530
21 812/шт

Дата обновления:

Миксер планетарный Gastromix B 5
Быстрый просмотр
Уточнить наличие
Артикул: 104784
21 900/шт

Дата обновления:

Миксер планетарный Starfood B5-F
Быстрый просмотр
Есть в наличии (4)
Артикул: 270994
21 910/шт

Дата обновления:

Миксер планетарный Gastromix B 7
Быстрый просмотр
Уточнить наличие
Артикул: 267898
22 051/шт

Дата обновления:

Рекомендуем
Миксер планетарный GASTRORAG QF-7B
Быстрый просмотр
Есть в наличии (20)
Артикул: 72258
22 089/шт

Дата обновления:

Миксер планетарный VIATTO HLB-7
Быстрый просмотр
Есть в наличии (19)
Артикул: 104800
23 429

Дата обновления:

Миксер планетарный АБАТ МПЛ-5-2
Быстрый просмотр
Есть в наличии
Артикул: 98097
24 500/шт

Дата обновления:

Миксер планетарный PYHL B-7H
Быстрый просмотр
Есть в наличии (30)
Артикул: 9523
24 970/шт

Дата обновления:

Миксер планетарный GASTRORAG QF-10S
Быстрый просмотр
Уточнить наличие
Артикул: 107044
25 437/шт

Дата обновления:

Миксер планетарный ROAL B7
Быстрый просмотр
Уточнить наличие
Артикул: 125362
25 881/шт

Дата обновления:

Миксер планетарный Hurakan HKN-IP10FZ
Быстрый просмотр
Есть в наличии (27)
Артикул: 326758
26 385

Дата обновления:

Миксер планетарный Hurakan HKN-IP10F
Быстрый просмотр
Есть в наличии (22)
Артикул: 98714
26 473/шт

Дата обновления:

Миксер планетарный VIATTO B-10P
Быстрый просмотр
Есть в наличии (51)
Артикул: 188888
26 666/шт

Дата обновления:

Миксер планетарный VIATTO BH10
Быстрый просмотр
Есть в наличии (53)
Артикул: 108544
26 810/шт

Дата обновления:

1 2 3 16

Смешивание теста, глазури, мусса — трудоемкая работа, которую лучше препоручить настольному или напольному планетарному миксеру от Интернет-магазина Кухторг.

Любой миксер состоит из электродвигателя, венчика (месильного прибора) и чаши, которая в хлебопекарном производстве называется «дежа». Обыкновенные миксеры имеют стабильную, не двигающуюся чашу и такой же венчик. В миксерах, которые называются «планетарными» закреплена только чаша: месильный орган двигается внутри нее и, дополнительно, вокруг своей оси — в точности как движутся планеты, отсюда и название. В Интернет-магазине Кухторг есть миксеры, которые пригодятся и для производства пирожков, и для замешивания больших объемов теста — с тем, чтобы производить из него, например, коржи для пиццы, лаваш или дрожжевой хлеб. Рассмотрим, какой же миксер оптимально подойдет именно для Ваших целей.

Для начала надо определиться с объемом дежи: до пяти литров миксер считается бытовым, с объемом 10–14 литров — полупрофессиональным и, наконец, до 140 литров — профессиональным. Однако в кондитерском производстве часто используются и планетарные настольные миксеры — для взбивания глазури, сливок, мусса и прочих декоративных покрытий, которые требуются в ограниченных объемах. Второй параметр выбора миксера — это количество скоростей: в некоторых моделях их бывает до 10, хотя, в частности, фирма Starfood поставляет на рынок планетарную модель В10, на 10 литров, у которой всего две скорости. Это узкоспециализированный планетарный напольный миксер для замешивания теста.

Планетарные настольные миксеры работают быстро и эффективно, но — с небольшими объемами. Напольные, в которых дежа начинается от 10 литров, могут работать медленнее, но зато они гораздо меньше подвержены вибрации и рассчитаны на постоянную и долговременную работу. Сам принцип перемещения содержимого чаши и у полупрофессиональных миксеров, и у напольных «гигантов» остается прежним — планетарным. При выборе миксера главное руководствоваться следующими параметрами: тип, производительность, габариты, энергопотребление, гарантия, доступность сервиса. Все это можно узнать у консультантов Интернет-магазина Кухторг.

Самыми дорогими производителями планетарных миксеров на сегодняшний день являются Канада и Дания, средний ценовой сегмент представляет Италия, и, наконец, эконом класс производят Корея и Китай. Интернет-магазин Кухторг работает с отлично зарекомендовавшими себя брендами: Gastrorag, Starfood, Spar, Kitchen Aid, Sigma — и каждый из них достоин того, чтобы занять почетное место на кухне любого заведения общепита, от рабочего бистро-кафе до ресторана c тремя звездами Мишлен.

Планетарные миксеры чаще всего используются кондитерами для замешивания различных составов. Они работают самостоятельно без участия человека, необходимо только положить необходимые ингредиенты в чашу и включить.

Данное название приборы получили из-за особенностей венчика: он вращается не только вокруг своей оси, но и совершает хаотичные движения, постоянно изменяя радиус кругов, двигаясь как бы по «орбите». У любого профессионального повара имеется не одна насадка, а несколько. Это позволяет устройству выполнять различные функции:

  • замесить тесто дрожжевое или заварное;
  • делать муссы и суфле;
  • вымешивать сахарную глазурь;
  • готовить пюре.

Все планетарные миксеры имеют чаши различного диаметра, что позволяет их использовать не только в скромных по размерам кафе, но и на профессиональных кухнях с большим объемом работы. Один из недостатков подобного оборудования — необходимость выделения большого пространства на кухне для установки, ведь миксер довольно громоздкий.

Еще один
минус — цена, большинство компании предоставляют прибор без насадок, и помимо
приобретения основного устройства придётся потратиться и на них. Но только в
КухТорге вы сможете купить планетарные миксеры по самой низкой стоимости
вместе с профессиональными аксессуарами.
Фильтр по параметрам
Цена
0
1 160 051
2 320 102
3 480 152
4 640 203.08
Производитель
Показать все
Мощность (кВт)
0
14
28
41
55
Подключение
Тип
Число скоростей
Показать все
Вращение дежи
Исполнение двери
Механизм поднятия головы
?
Объем дежи (л)
4.5
53.5
102.5
151.5
200
Скорость вращения венчика (об/мин.)
0
270
540
810
1080
Ширина (мм)
193
446
699
952
1205
Глубина (мм)
100
475
850
1225
1600
Высота (мм)
0
1260
2520
3780
5040
Вес (без упаковки)
4.17
198.17
392.17
586.17
780
Страна-производитель
Показать все