Производители оборудования:
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
i
А-Я
Все
Промышленные льдогенераторы: у каждого льда свое назначение

Льдогенераторы

Iron Cherry Pro 250 W
Быстрый просмотр
Есть в наличии
Артикул: 218589

Дата обновления:

Льдогенератор EQTA EB12A
Быстрый просмотр
Есть в наличии (150)
Артикул: 210035
9 577/шт

Дата обновления:

Льдогенератор Cooleq ZB-12
Быстрый просмотр
Есть в наличии
Артикул: 189840
9 969/шт

Дата обновления:

Льдогенератор VIATTO ZB-12
Быстрый просмотр
Есть в наличии (129)
Артикул: 293853
10 033

Дата обновления:

Льдогенератор Hurakan HKN-IMF12
Быстрый просмотр
Есть в наличии (241)
Артикул: 107381
10 316/шт

Дата обновления:

Льдогенератор Hurakan HKN-IMF12M
Быстрый просмотр
Есть в наличии (241)
Артикул: 107376
10 316/шт

Дата обновления:

Льдогенератор GASTRORAG DB-09
Быстрый просмотр
Есть в наличии (51)
Артикул: 72181
10 586/шт

Дата обновления:

Льдогенератор Cooleq ZB-10
Быстрый просмотр
Уточнить наличие
Артикул: 342906
10 600/шт

Дата обновления:

Льдогенератор GASTRORAG DB-01
Быстрый просмотр
Есть в наличии (111)
Артикул: 72186
11 045/шт

Дата обновления:

Льдогенератор Viatto ZB-15
Быстрый просмотр
Есть в наличии (20)
Артикул: 124791
11 716/шт

Дата обновления:

Льдогенератор Hurakan HKN-IMF15
Быстрый просмотр
Есть в наличии (256)
Артикул: 107377
11 878/шт

Дата обновления:

Льдогенератор EQTA EC15A
Быстрый просмотр
Есть в наличии (199)
Артикул: 210026
11 982/шт

Дата обновления:

Льдогенератор IRON CHERRY Mini 15
Быстрый просмотр
Есть в наличии (4)
Артикул: 218607
11 996/шт

Дата обновления:

Льдогенератор GASTRORAG DB-08
Быстрый просмотр
Есть в наличии (246)
Артикул: 106935
12 674/шт

Дата обновления:

Льдогенератор GASTRORAG DB-02
Быстрый просмотр
Есть в наличии (79)
Артикул: 72214
13 103/шт

Дата обновления:

Льдогенератор Hurakan HKN-IMF18
Быстрый просмотр
Есть в наличии (85)
Артикул: 98269
13 268/шт

Дата обновления:

Льдогенератор Starfood HZB-15
Быстрый просмотр
Уточнить наличие
Артикул: 20933
13 316/шт

Дата обновления:

Льдогенератор GASTRORAG DB-07
Быстрый просмотр
Есть в наличии (28)
Артикул: 72219
13 623/шт

Дата обновления:

Льдогенератор Cooleq ZBC-18
Быстрый просмотр
Есть в наличии
Артикул: 267140
13 712/шт

Дата обновления:

Льдогенератор Cooleq ICD-12
Быстрый просмотр
Есть в наличии
Артикул: 210024
13 815/шт

Дата обновления:

Льдогенератор Gemlux GL-IM-88
Быстрый просмотр
Уточнить наличие
Артикул: 126146
14 047/шт

Дата обновления:

Льдогенератор Gemlux GL-IM-15
Быстрый просмотр
Есть в наличии (71)
Артикул: 117533
14 209/шт

Дата обновления:

Льдогенератор Cooleq ZB-20
Быстрый просмотр
Есть в наличии
Артикул: 267178
17 382/шт

Дата обновления:

Льдогенератор Cooleq ZB-15B
Быстрый просмотр
Есть в наличии
Артикул: 210017
17 642/шт

Дата обновления:

Льдогенератор IRON CHERRY Ice 35 W
Быстрый просмотр
Есть в наличии
Артикул: 218605
23 432/шт

Дата обновления:

1 2 3 31

Промышленные льдогенераторы: у каждого льда свое назначение

Сегодня очень многие предпочитают пить напитки со льдом. Особенно это удобно в жаркое время года, когда холодные соки или вода быстро становятся тёплыми. Спасением становится лёд, который надолго охлаждает ваше питьё.

Также спасением лёд становится и для пищи, которая при заморозке потеряет свои качества, а охлаждение льдом её не испортит. Естественно, в местах общепита лёд морозят в специально предназначенных льдогенераторах. Это установка, имеющая холодильную и льдообразующую установку.

Данный агрегат предназначен для использования в пищевой отрасли при распространении продуктов питания в охлаждённом виде.

Виды льдогенераторов по форме готового льда

Можно различать шнековые, барабанные и кубиковые льдогенераторы. Рассмотрим первый вариант. Его работа заключается в том, что вода поступает в центр цилиндра-испарителя, а затем собирается в виде кусочков льда на стенке, которая охлаждается хладагентом. После этого готовые гранулы льда выбрасываются в бункер через специально предназначенное для этого окно. К таким относится льдогенератор Brema GВ 1540A.

Барабанные льдогенераторы отличаются от вышеописанных машин способом подачи воды в коллектор. Её закачивают специальным насосом, затем проходит через форсунки и в виде брызг поступает на барабан, который находится в крутящемся движении и остужается хладагентом.

Налёт льда получается совсем незначительным и легко может срезаться ножом. Лишняя вода вытекает в ванну, а затем идёт на повторную циркуляцию. Готовый чешуйчатый лёд попадает наружу через окно.

Кубиковый лёд для напитков

Для охлаждения напитков используется слоистый лёд, который может быть в виде кубиков, пальчиков, цилиндров. Действие происходит таким образом, что вода посредствам помпы попадает на испаритель, на котором постепенно нарастает лёд.

Когда охлаждённая форма будет полностью заполнена, лёд от воздействия горячего пара начинает таять и отваливаться готовой формы в специальный бункер. Такие формы льда производят льдогенераторы 

Различные виды льда идут по своему назначению. Чешуйчатый и гранулированный используют для охлаждения рыбы или мяса. Он является подстилкой для подобных продуктов. В напитки его не добавить, так как он быстро растворяется. Хотя его добавляют и в определённые виды коктейлей. 

UNSET

Кубиковый лед

Данный тип льда имеет форму кубика или усеченного конуса массой 10-30 граммов. Кубиковый лед может быть разной формы: «дайс», «гурме», кубиковый лед неправильной формы (пластинки льда) и пирамидообразный лед. Кубиковый лед в ресторане используется как правило лишь для подачи некоторых блюд (и шампанского, например), а также для производства фраппе в измельчителе.





ита344 9

Пальчиковый лед

Это кусочки льда в форме цилиндра с полостью внутри. Такое специфическое строение имеет большую площадь соприкосновения с жидкостью, благодаря чему она охлаждается значительно быстрее, чем при использовании кубикового льда. Такой лед удобно применять в блендерах и шейкерах, так как его стенки достаточно хрупкие и он хорошо взбивает жидкости.



granul

Гранулированный лед

Это градинки размером около 5-10 мм, имеющие идеальную температуру -0,5 °С. 

Такой лед не смерзается, легко хранится и смешивается с продукцией, плотно обволакивая ее, не имеет острых краев. Применяется для выкладки в салат-барах и шведских столов, когда тарелки с готовыми блюдами выставляются на ледяную подстилку. Так же можно использовать для витрины со свежей рыбой и морепродуктами.




Flake iceЧешуйчатый лед

Чешуйчатый лед используют для хранения мяса и рыбы, он очень быстро замораживает продукт. При этом, сам он тает очень медленно. При выборе ледогенератора, в первую очередь, нужно обращать внимание на производительность, – это основной и самый главный момент! Если покупаете один и на кухню, и на бар, позаботьтесь о том, чтобы его производительности хватало всем, и гости не пили в итоге теплые напитки.

Фильтр по параметрам
Цена
0
448 670
897 340
1 346 010
1 794 680
Производитель
Показать все
Мощность (кВт)
Подключение
Потребляемая мощность
0.0063
3.0063
6.0063
10.0063
13
Охлаждение
Тип льда
Показать все
Вместимость бункера
0.6
375.6
750.6
1125.6
1500
Тип водоснабжения
Исполнение двери
Расход воды (л/сутки)
0
12000
24000
36000
48000
Накопитель льда
Производительность (кг/сутки)
0
625
1250
1875
2500
Ширина (мм)
Расход воды (л/сутки)
Глубина (мм)
Высота (мм)
Вес (без упаковки)
Страна-производитель