Retigo

О компании

Компания RETIGO была основана в 1994 году. Производство занимает площадь более 6000 м². 
Главным направлением деятельности компании были и являются пароконвектоматы. Кроме пароконвектоматов, RETIGO производит такое оборудование, как регенераторы, мармиты, шоковые охладители чиллеров и хлебопекарных печей. Многолетний опыт работы компании позволил четко организовать и настроить все производственные процессы. 
Оборудование RETIGO проходит различные испытания на прочность и качество прежде, чем будет отправлено заказчику. Продукция сертифицирована и соответствует международным стандартам качества ISO 9001:2000.

Пароконвектоматы Vision II

Пароконвектоматы RETIGO — качественное, надежное, удобное, практичное и незаменимое оборудование, которое оценит каждый опытный повар. Он совмещают в себе лаконичный, стильный и функциональный дизайн, который специалисты компании из года в год совершенствуют.

В процессе непрерывной работы пароконвектомат не нагреет кухню, так как обладает отличной изоляцией, дополнительно оснащен функцией автоматической мойки, системой экономии энергии и воды. Блюда приготовятся равномерно, без потери полезных свойств и сочности. Вам не придется постоянно проверять готовность блюда. Это «умное оборудование» и отличный помощник на кухне, который знает сколько нужно времени и при каких температурах готовить тот или иной продукт.

Пароконвектоматы RETIGO — универсальные, рассчитанные на приготовление выпечки, мяса, рыбы, птицы, овощей и многого другого как на крупных производствах, так и в мини-пекарнях и столовых.

Серия BLUE VISION II

Линейка RETIGO Blue Vision II обеспечивает все необходимые функции для требовательных клиентов. Управление осуществляется с помощью сенсорной панели, которая обеспечивает быстрый доступ ко всем основным функциям. Все модели в базовой конфигурации оснащены функцией автоматической мойки, 6-ти точечным температурным щупом, 7-ми скоростным вентилятором.

623 II 611 II 1011 II 1221 II 2011 II 2021 II
Пароконвектомат 
RETIGO 623 II
Пароконвектомат 
RETIGO 611 II
Пароконвектомат 
RETIGO 1011 II
Пароконвектомат 
RETIGO 1221 II
Пароконвектомат 
RETIGO 2011 II
Пароконвектомат 
RETIGO 2021 II

Модель Энергоноситель Генерация пара Габариты, мм Питание, кВт Вместимость, GN
Пароконвектомат RETIGO B623I VISION II 
электричество инжектор 683x575x586 5 6хGN2/3
Пароконвектомат RETIGO B611I VISION II
электричество инжектор 933x786x818 10,9 7хGN1/1
Пароконвектомат RETIGO B1011I VISION II 
электричество инжектор 933x1080x818 18,6 11хGN1/1
Пароконвектомат RETIGO B1221I VISION II  
электричество инжектор 1105x1353х952 37,1 13хGN2/1
Пароконвектомат RETIGO B2011I VISION II  
электричество инжектор 948x1824x827 37,1 20хGN1/1
Модель Энергоноситель Генерация пара Габариты, мм Питание, кВт Вместимость, GN
Пароконвектомат RETIGO B611B VISION II 
электричество бойлер 933x786x818 10,9 7хGN1/1
Пароконвектомат RETIGO B1011B VISION II 
электричество бойлер 933x1080x818 18,6 11хGN1/1
Пароконвектомат RETIGO B1221B VISION II  
электричество бойлер 1105x1353х952 37,1 13хGN2/1
Пароконвектомат RETIGO B2011B VISION II 
электричество бойлер 948x1824x827 37,1 20хGN1/1
Пароконвектомат RETIGO B2021B VISION II 
электричество бойлер 1150x1841x952 59,4 20хGN2/1
Модель Энергоноситель Генерация пара Габариты, мм Потребление газа Вместимость, GN
Пароконвектомат RETIGO B611IG VISION II  
газ инжектор 933x956x864 0,74 7хGN1/1
Пароконвектомат RETIGO B1011IG VISION II  
газ инжектор 933x786x818 0,74 11хGN1/1
Пароконвектомат RETIGO B2011IG VISION II  
газ инжектор 948x1824x827 1,28 20хGN1/1


Серия ORANGE VISION II

Серия пароконвектоматов RETIGO Orange Vision II отвечает требованиям клиентов, в приоритете у которых стоит высокое качество и простота управления. У пароконвектоматов Orange Vision II уже предустановлен температурный щуп и ручной душ. Функциональный дизайн подчеркивает простоту управления пароконвектоматов, цифровой дисплей позволяет выполнять настройку и управление.

Все модели в базовой конфигурации оснащены функцией автоматической мойки.

623 II 611 II 1011 II 1221 II 2011 II 2021 II
Пароконвектомат 
RETIGO O623 II
Пароконвектомат 
RETIGO O611 II
Пароконвектомат 
RETIGO O1011 II
Пароконвектомат 
RETIGO O1221 II
Пароконвектомат 
RETIGO O2011 II
Пароконвектомат 
RETIGO O2021 II

Модель Энергоноситель Генерация пара Габариты, мм Питание, кВт Вместимость, GN
Пароконвектомат RETIGO O623IC VISION II 
электричество инжектор 683x575x586 5 6хGN2/3
Пароконвектомат RETIGO O611I VISION II 
электричество инжектор 933x786x818 10,9 7хGN1/1
Пароконвектомат RETIGO O1011IC VISION II 
электричество инжектор 933x1080x818 18,6 11хGN1/1
Пароконвектомат RETIGO O1221I VISION II  
электричество инжектор 1105x1353х952 37,1 13хGN2/1
Пароконвектомат RETIGO O2011I VISION II  
электричество инжектор 948x1824x827 37,1 20хGN1/1
Пароконвектомат RETIGO O2021I VISION II  
электричество инжектор 1150x1841x952 59,4 20хGN2/1
Модель Энергоноситель Генерация пара Габариты, мм Питание, кВт Вместимость, GN
Пароконвектомат RETIGO O611BC VISION II 
электричество бойлер 933x786x818 10,9 7хGN1/1
Пароконвектомат RETIGO O1011BC VISION II 
электричество бойлер 933x1080x818 18,6 11хGN1/1
Пароконвектомат RETIGO O1221B VISION II  
электричество бойлер 1105x1353х952 37,1 13хGN2/1
Пароконвектомат RETIGO O2011B VISION II  
электричество бойлер 948x1824x827 37,1 20хGN1/1
Пароконвектомат RETIGO O2021B VISION II  
электричество бойлер 1150x1841x952 59,4 20хGN2/1
Модель Энергоноситель Генерация пара Габариты, мм Потребление газа Вместимость, GN
Пароконвектомат RETIGO O611IG VISION II газ инжектор 933x786x818 0,74 7хGN1/1
Пароконвектомат RETIGO O1011IG VISION II газ инжектор 933x1080x818 0,74 11хGN1/1
Пароконвектомат RETIGO O2011IG VISION II газ инжектор 948x1824x827 1,28 20хGN1/1

Аксессуары

К пароконвектоматам Retigo мы предлагаем широкий ассортимент гастроемкостей. 
В ассортименте аксессуаров представлены классические гастроемкости различных гастронормированных размеров GN 1/1, GN 2/3 и GN 2/1 и пекарских листов 600*400 из нержавеющей стали цельные или перфорированные, специальные гастроемкости, нестандартные решетки и эмалированные противни.

Наименование Габаритные размеры, мм Рекомендуемое применение Картинка
Гастроемкость RETIGO GNP 1/1-20 
530 x 325 x 20 печеный картофель, мясные рулеты ГАСТРОЕМКОСТЬ RETIGO GNP
Гастроемкость RETIGO GNP 1/1-40 
530 x 325 x 40 жаркое из рубленого мяса, котлеты, 
запеченные куски мяса, запеченная рыба, 
тушеная рыба, утка, гусь, отбивные, рыбное филе
Гастроемкость RETIGO GNP 1/1-65 

530 x 325 x 65 голубцы, фаршированный перец, 
жаркое из свинины, ростбиф, рис, 
печеный картофель
Гастроемкость RETIGO GNP 1/1-100 
530 x 325 x 100 подготовка соусов, 
приготовление риса, тушение мяса
Гастроемкость RETIGO перфорированная GND 1/1-20 
530 x 325 x 20 Варка: картофель, 
 овощи, яйца, копчености, 
цветная капуста 

Подогрев: хлеб, картофельные и 
фруктовые кнедлики, 
 копчености, макаронные изделия

ГАСТРОЕМКОСТЬ RETIGO ПЕРФОРИРОВАННАЯ GND 
Гастроемкость RETIGO перфорированная GND 1/1-40 
530 x 325 x 40
Гастроемкость RETIGO перфорированная GND 1/1-65 
530 x 325 x 65
Гастроемкость RETIGO перфорированная GND 1/1-100 
530 x 325 x 100
Гастроемкость RETIGO GNP 2/3-20 
354 x 325 x 20 печеный картофель, 
 мясные рулеты

ГАСТРОЕМКОСТЬ RETIGO GNP
Гастроемкость RETIGO GNP2/3-40 
354 x 325 x 40 жаркое из рубленого мяса, котлеты, 
запеченные куски мяса, 
запеченная рыба, тушеная рыба, 
утка, гусь, отбивные, рыбное филе

354 x 325 x 65 голубцы, фаршированный перец, 
жаркое из свинины, ростбиф, 
рис, печеный картофель
Гастроемкость RETIGO GNP 2/3-100 
354 x 325 x 100 подготовка соусов, 
приготовление риса, тушение мяса
ГАСТРОЕМКОСТЬ RETIGO GNP 2/3-100
Гастроемкость RETIGO перфорированная GND 2/3-20 
354 x 325 x 20
Варка: картофель, овощи, яйца, 
копчености, 
цветная капуста 

Обогрев: хлеб, картофельные и 
 фруктовые кнедлики, копчености, 
макаронные изделия

ГАСТРОЕМКОСТЬ RETIGO ПЕРФОРИРОВАННАЯ GND 2/3-20
Гастроемкость RETIGO перфорированная GND 2/3-40 
354 x 325 x 40

354 x 325 x 65
Гастроемкость RETIGO перфорированная GND 2/3-100 
354 x 325 x 100
Гастроемкость RETIGO GNP 2/1-40 
650 x 530 x 40 жаркое из рубленого мяса, 
котлеты, запеченные куски мяса, 
 запеченная рыба, тушеная рыба, 
утка, гусь, отбивные, рыбное филе


ГАСТРОЕМКОСТЬ RETIGO GNP 2/1-40
Гастроемкость RETIGO GNP 2/1-65 
650 x 530 x 65 голубцы, фаршированный перец, 
жаркое из свинины, ростбиф, рис, 
печеный картофель, 
запеченные макаронные изделия
Гастроемкость RETIGO GNP 2/1-100 
650 x 530 x 100 подготовка соусов, 
приготовление риса, 
тушение мяса

650 x 530 x 65 Варка: картофель, овощи, яйца, 
копчености, цветная капуста 

Обогрев: хлеб, картофельные и 
фруктовые кнедлики, копчености, 
макаронные изделия
ГАСТРОЕМКОСТЬ RETIGO ПЕРФОРИРОВАННАЯ GND 2/1-65
Гастроемкость RETIGO перфорированная GND 2/1-100 
650 x 530 x 100
Гастроемкость RETIGO FRIT RF 1/1 OA01-0027 
530 x 325 жарка картофельных и других гарниров: 
картофель фри, крокеты, драники и т.д.
ГАСТРОЕМКОСТЬ RETIGO FRIT RF 1/1
Гастроемкость RETIGO FRIT RF 2/3 OA01-0030 
354 x 325

530 x 325 яйца-пашот, омлеты, 
блины, булочки
ФОРМА ДЛЯ ВЫПЕЧКИ RETIGO SNACK RS1/1
Противень RETIGO RB 1/1 530X325 OA01-0029 
530 x 325 выпечка различных хлебобулочных изделий, 
замороженных полуфабрикатов, 
обжаривание, запекание
ПРОТИВЕНЬ RETIGO RB 1/1 530X325
Гастроемкость RETIGO GNS 1/1-20 эмалированная OA01-0020
530 x 325 x 20 рулеты, шницели, 
жареное филе из рыбы, 
булочки, картофель по-французски, 
запеченные макаронные 
 изделия



ГАСТРОЕМКОСТЬ RETIGO GNS 1/1-20 ЭМАЛИРОВАННАЯ
Гастроемкость RETIGO GNS 1/1-40 эмалированная OA01-0021
530 x 325 x 40
Гастроемкость RETIGO GNS 1/1-60 эмалированная 
530 x 325 x 60
Гастроемкость RETIGO GNS 1/1-100 эмалированная 
530 x 325 x 100
Гастроемкость RETIGO GNS 2/3-40 эмалированная OA01-0074
354 x 325 x 40
Гастроемкость RETIGO GNS 2/1-40 эмалированная 
650 x 530 x 40
Гастроемкость RETIGO GNS 2/1-60 эмалированная 
650 x 530 x 60
Противень RETIGO GNSC 1/1 530X325 эмалированный 
530 x 325 бисквит, 
кондитерские изделия
ПРОТИВЕНЬ RETIGO GNSC 1/1 530X325 ЭМАЛИРОВАННЫЙ
Противень RETIGO GNSC 2/3 354X325 эмалированный 
530 x 325
Полка RETIGO GR 1/1 530X325 
530X325 обжаривание различных 
 видов мяса, 
птицы, используется при подготовке 
блюд в гастрономических 
 емкостях небольших размеров
ПОЛКА RETIGO GR 1/1 530X325
Полка RETIGO GR 2/3 354X325 
354X325
Полка RETIGO GR 2/1 650X530 
650X530
Лист для багета RETIGO KNP 1/1-3 530X325 
530X325 Для багета ЛИСТ ДЛЯ БАГЕТА RETIGO KNP 1/1-3 530X325
Лист для багета RETIGO KNP 1/1-5 530X325 
530X325
Решетка для кур RETIGO GRK 1/1 530X325 OA03-0003 
530X325 обжаривание курицы 
на гриле
РЕШЕТКА ДЛЯ КУР RETIGO GRK 1/1 530X325
Решетка для кур RETIGO GRK 2/3 354X325 
530X325
Держатель RETIGO GN для 2XGN1/2 
530x325 Переходник GN позволяет вставить
2 контейнера GN 1/2
Держатель RETIGO GN
Держатель RETIGO GN для 3XGN1/3 
530x325 Переходник GN позволяет вставить 
3 контейнера GN 1/3

Стыковочные комплекты для башенных решений.

Модель Рекомендуемое применение Картинка
Комплект RETIGO для подключения H14-9905 VISION II
611/611 Комплект RETIGO для подключения H14-9905 VISION II
Комплект RETIGO для подключения H14-9906 VISION II 
1011/611 Комплект RETIGO для подключения H14-9906 VISION II

Дымогенератор - коптильня VISION SMOKER разработан для обеспечения длительного и качественного копчения в пароконвектоматах RETIGO. Время холодного копчения может достигать 3-х часов без пережигания и замены древесины.

Наименование Габаритные размеры, мм Особенности Картинка
Дымогенератор - коптильня RETIGO VISION SMOKER 
172,5х354х65 Совместимо со всеми пароконвектоматами Retigo 
Придает аромат дыма выбранным продуктам 
Возможность холодного копчения 
Возможность одновременного копчения и запекания 
Благодаря двойному генератору дыма, 
не нужно намачивать древесину для длительного 
копчения, это обеспечивает электроника 
управления сжигания
Дымогенератор-коптильня RETIGO для пароконвектомата VISION SMOKER

Важной составной частью работы с пароконвектоматами и другим оборудованием является его обслуживание и очистка. Компания Retigo к своим изделиям предлагает широкий ассортимент чистящих средств для автоматической и ручной мойки, удаления накипи варочной камеры и бойлера, обезжиривания и удаления водного камня. Очистка и обработка воды важна не только с гигиенической точки зрения, она также обеспечивает надлежащий уход и максимальный срок службы оборудования. Для очистки пароконвектомата RETIGO после любых, даже самых серьезных можно воспользоваться универсальным моющим и ополаскивающим средством 2 в 1.

-

Пекарские печи Delimaster

DeliMaster 5

С помощью хлебопекарной печи DeliMaster можно приготовить огромное количество блюд, которые станут излюбленными у заказчиков – от хрустящего сладкого и соленого печенья, досконально прожаренного мяса всех сортов, вплоть до хлебобулочных изделий, багет, булок для бутербродов, гамбургеров и т.д. Интуитивное управление и дополнительные функции, которые экономят время, средства и силы персонала, являются стандартными.

Шкаф пекарский 
RETIGO DM5

Модель Энергоноситель Генерация пара Габариты, мм Эл. подключение Вместимость

электричество инжектор 933x786x863 380В; 10.2 кВт 5хGN400/600

Холдоматы

Подготовка большого количества блюд заключается не только в фактическом приготовлении пищи, но и в поддержании идеальной температуры блюд и их высокого качества. Именно для этой цели предназначен холдомат. При помощи холдомата Вы можете сохранять различные виды мяса при температуре 65 – 75 °C в течение длительного времени и обеспечить их немедленное сервирование в прекрасном горячем состоянии. 
Кроме того, холдоматы RETIGO имеют еще одно большое преимущество – обеспечивают обжаривание при низкой температуре и длительном времени. При помощи техники медленного обжаривания Вы получите прекрасно пропеченное мясо – нежное и идеальное по вкусу, а в отличие от классического способа обжаривания, оно теряет минимум своего первоначального веса.

holdomat holdomat Шкаф тепловой RETIGO HOLD-O-MAT с термощупом holdomat
Шкаф тепловой 
RETIGO HOLD-O-MAT 2/3
Шкаф тепловой 
RETIGO HOLD-O-MAT Standard
Шкаф тепловой 
RETIGO HOLD-O-MAT с термощупом
Шкаф тепловой 
RETIGO HOLD-O-MAT Big

Модель Вес, кг Габариты, мм Эл. подключение Вместимость
Шкаф тепловой RETIGO HOLD-O-MAT STANDARD без термощупа 
24 415x343x675 220В; 1 кВт 3xGN1/1, 65 мм 
или 2xGN1/1, 100 мм
Шкаф тепловой RETIGO HOLD-O-MAT STANDARD с термощупом демо 
24 415x343x675 220В; 1 кВт 3xGN1/1, 65 мм 
или 2xGN1/1, 100 мм
Шкаф тепловой RETIGO HOLD-O-MAT 2/3 
21 415x343x515 220В; 1 кВт 3xGN2/3, 65 мм 
или 2xGN2/3, 100 мм
Шкаф тепловой RETIGO HOLD-O-MAT Big 38 415x638x675 220В; 1.8 кВт 7xGN1/1, 65 мм 
или 4xGN1/1, 100 мм

Регенераторы

Регенератор RG 10 b
Шкаф регенерационный RETIGO RG10B

Самым большим преимуществом регенераторов RETIGO является подготовка гарниров. Благодаря тому, что при варке гарниров не требуется температура выше 140°C, регенераторы являются идеальными не только для регенерации блюд, но и для приготовления картофеля, овощей, кнедликов и других гарниров.


Модель Энергоноситель Генерация пара Габариты, мм Эл. подключение Вместимость
  
электричество бойлер 920x787x790 380В; 9.8 кВт 10хGN1/1

Шкафы шоковой заморозки и охлаждения

Свежесть, сбалансированный вкус и визуальное совершенство – это то, что гости более всего ценят в подаваемых блюдах. Однако на первом месте всегда стоит качество и гигиеническое состояние блюда. Для того, чтобы Вы могли это гарантировать и одновременно удовлетворить желания большого количества заказчиков без сложного процесса приготовления, Вам необходим профессиональный шкаф шокового охлаждения и заморозки.

Шкафы шоковой заморозки Retigo Comfort

Данные устройства с обозначением Comfort открывают перед пользователями широкие возможности и дают дополнительные удобства по хранению продуктов. Шкафы шоковой заморозки и охлаждения этого модельного ряда имеют стильный дизайн и сенсорную панель управления. Простое и понятное меню позволит без труда произвести нужные настройки. При этом на панели отображаются все данные и можно контролировать происходящие процессы. Шкафы Retigo выпускаются в шести модификациях. Отличаются они объемом камеры, но функционал в них идентичен.

BC 511 BC 511STC BC 1011 BC 1411 BC 2011 BC 4011
Шкаф шоковой заморозки RETIGO BC 511 Шкаф шоковой заморозки RETIGO BC 511STC Шкаф шоковой заморозки RETIGO BC 1011 Шкаф шоковой заморозки RETIGO BC 1411 Шкаф шоковой заморозки RETIGO BC 2011 Шкаф шоковой заморозки RETIGO BC 4011

Модель Производительность по охлаждению 
+90 °C > +3 °C
Производительность по замораживанию 
+90 °C > -18 °C
Габариты, мм Питание Вместимость
Шкаф шоковой заморозки RETIGO BC 511C  
20 кг 12 кг 784x900x800 220В; 0.95 кВт 5xGN1/1
Шкаф шоковой заморозки RETIGO BC 511 20 кг 12 кг 784x900x800 220В; 0.95 кВт 5xGN1/1
Шкаф шоковой заморозки RETIGO BC 511STC  
20 кг 12 кг 1242x860x680 220В; 0.95 кВт 5xGN1/1
Шкаф шоковой заморозки RETIGO BC 1011 40 кг 25 кг 800x1800x825 380В; 2.5 кВт 10xGN1/1
Шкаф шоковой заморозки RETIGO BC 1411 55 кг 35 кг 800x2025x825 380В; 3 кВт 14xGN1/1
Шкаф шоковой заморозки RETIGO BC 2011 85 кг 60 кг 1350x2150x1180 380В; 3.2 кВт 20xGN1/1
Шкаф шоковой заморозки RETIGO BC 4011 150 кг 135 кг 1500x2150x1330 380В; 8.4 кВт 40xGN1/1

Шкафы шоковой заморозки и охлаждения Retigo Practic

Оборудование этого вида имеет несколько ограниченные возможности из-за меньшей мощности. Тем не менее, процесс замораживания остается на высоком уровне и характеристики во многом остаются прежними. Всего существует четыре модели шкафов шоковой заморозки.

BC 411 P BC 511 P BC 1011 P BC 1411 P
Шкаф шоковой заморозки 
RETIGO BC 411 P
Шкаф шоковой заморозки 
RETIGO BC 511 P
Шкаф шоковой заморозки 
RETIGO BC 1011 P
Шкаф шоковой заморозки 
RETIGO BC 1411 P

Модель Производительность по охлаждению 
+90 °C > +3 °C
Производительность по замораживанию 
+90 °C > -18 °C
Габариты, мм Питание Вместимость
Шкаф шоковой заморозки RETIGO BC 411 P 15 кг 8 кг 784x850x700 380В; 0.8 кВт 4xGN1/1
Шкаф шоковой заморозки RETIGO BC 511P  
20 кг 12 кг 784x900x800 380В; 0.95 кВт 5xGN1/1
Шкаф шоковой заморозки RETIGO BC 1011 P 40 кг 25 кг 800x1800x825 380В; 2.5 кВт 10xGN1/1
Шкаф шоковой заморозки RETIGO BC 1411 P 55 кг 35 кг 800x2025x825 380В; 3 кВт 14xGN1/1

Моющее и ополаскивающее средство


Средство моющее для пароконвектомата RETIGO ACTIVE CLEANER VISION II

Неотъемлемой частью эксплуатации оборудования является уход за ним. В ассортименте моющих средств Вы найдёте универсальное средство идеально подходящее для оборудования Retigo.

Средство моющее для пароконвектомата RETIGO ACTIVE CLEANER VISION II