Feuma

О компании:

Известная немецкая фирма "FEUMA" специализируется на производстве оборудования высокой производительности для предприятий сектора общественного питания. Такие мясорубки под маркой "NAGEMA" еще в советские времена пользовались огромной популярностью на предприятиях общепита благодаря своей универсальности, надежности и производительности. Сейчас мясорубки и тендерайзеры FEUMA поставляются более чем в 50 стран мира.

Продукция Feuma - простота и удобство в эксплуатации, высочайшая надежность, полная универсальность, компактность и эргономичность, относительно невысокая цена, немецкое качество сборки.

Универсальные приводы

Мы предлагаем профессионалам в области общественного питания универсальные кухонные машины FEUMA HU1020 (c приводом AE20), Supra-6E с разнообразными насадками:

  • овощерезкой
  • протиркой
  • мясорубкой
  • мясорыхлителем
  • планетарным миксером
  • куттером

FEUMA HU1020 (c приводом AE20)

FEUMA HU1020 (c приводом AE20) FEUMA HU1020 (c приводом AE20)

Модель
Мощность, кВт Габариты,мм
Привод универсальный FEUMA AE 20-2 542401 
1,9 520x400x230

Универсальный привод HU 1020 с приводом AE 20– современная машина для обработки овощей, фруктов и мясных изделий.

Основой надежной работы привода является мощный электродвигатель (до 1,9 кВт) со встроенной тепловой и электромагнитной системами защиты от механических перегрузок, нарушений стандартных параметров электроснабжения и токов короткого замыкания. Регулируемая в двух режимах скорость вращения вала (160 и 320 оборотов в минуту) позволяет выбрать оптимальный режим обработки сырья по двум основным параметрам - качеству обработки и производительности. Существует и уникальный для оборудования такого типа режим импульсного включения, используемый при обработке незначительного объема продукта или процессе дозировки.

Привод  АЕ 20 с насадкой-овощерезкой используется для нарезки и измельчения сырых и вареных овощей, фруктов, орехов, сухарей, мягкого сыра и приготовления супов-пюре, творожных масс, муссов и соусов.

Для нарезки и протирки можно использовать два типа комплектующих изделий - режущие диски и цилиндры. В обоих случаях выполняются одинаковые операции - нарезка ломтиками, брусочками, соломкой или протирание, а вот производительность отличается значительно. Если за один час на диске можно натереть 150 кг моркови, то при помощи цилиндра - до 500 кг.  В целом, производительность привода может достигать 1000 кг/ч. Суммарное количество режущих дисков и цилиндров превышает 100 наименований.

Мясорубка не только измельчает закладываемые продукты и превращает их в фарш с производительностью до 400 кг/ч, но способна также

  • нарезать кусочки мяса для гуляша;
  • приготовить паштет;
  • отделять грубую соединительную ткань при переработке низкосортного котлетного мяса;
  • дозировать определенную массу фарша (80 или 100г) для дальнейшего приготовления гамбургеров, тефтелей и других аналогичных изделий.

Для замеса теста, перемешивания творожной массы, мясного фарша и картофельного пюре, взбивания кремов и изготовления различных соусов используется планетарный миксер UP 40 и UP 20 с максимальной загрузкой 25 и 10 кг соответственно.

Мясорыхлитель FS-S представляет собой устройство с двумя цилиндрами, густо усеянными заостренными пластинами высотой 6-8 мм. Порционный кусок мяса, проходя через узкую щель между двумя вращающимися в противоположные стороны цилиндрами оказывается многократно надрезан, разрыхлен. Использование мясорыхлителя позволяет обеспечить приемлемую консистенцию готового блюда из натурального куска мяса практически независимо от выбранной части туши, а также путем «сшивания» нескольких мелких кусков помогает добиться нормированной массы выхода готового полуфабриката. Производительность модели FS-S до 2300 изделий в час.

Привод удобен в гигиенической обработке, поверхность не поддается ржавчине благодаря использованию в производстве высококачественной стали.

Универсальная кухонная машина HU1020 с приводом AE20 нового поколения отличается от привода AE10 наличием дополнительной системой защиты оператора, которая отключает привод от подачи электроэнергии, если поднят прижимной рычаг насадки-овощерезки.

Привод универсальный SUPRA 6E

Привод Универсальный Feuma Supra Ae6e 542800

Для кухонь производительностью 60-200 порций идеально подойдет универсальный привод Supra 6E.

Привод Supra это:

  • прочная конструкция, применение высококачественных материалов, самых высоких технологий, широкий ассортимент аксессуаров
  • двойная система блокировок мясорубки для обеспечения безопасности
  • защита от перегрузок мясорубки, гарантирующая длительный срок эксплуатации
  • два скоростных режима работы (140/280 оборотов в минуту)
  • высококачественные режущие диски из нержавеющей стали

Привод универсальный FEUMA SUPRA AE6E 542800

На овощерезке можно натереть, измельчить, нарезать ломтиками, соломкой, кубиками до 200 кг/час свежих и вареных овощей и фруктов.
Используя насадку "Гурман", можно получить высококачественную "вафельную" нарезки и очень маленькие кубики.

Овощерезка GVM 210

Овощерезка GVM 210Виды нарезкиВиды нарезки

Овощерезка GVM 210 комплектуется стандартным бункером, дополнительно можно приобрести бункер, который можно использовать с цилиндрами-терками, для большей производительности. Для получения вафельной нарезки и маленьких кубиков можно приобрести бункер Гурман.

Модель Производительность, кг/час Мощность, кВт Скорости, об/мин Безопасность
GVM 210 до 300 0,75/0,95 2 скорости 280/560 двойная система безопасности

Мясорубки и мясорыхлители настольные

Настольные мясорубки и мясорыхлители Feuma отличаются высоким качеством и производительностью.

Feuma Мясорубка TWR 70 Feuma Мясорубка TW 70 Мясорыхлитель TFS Мясорубка Feuma SUPRA 6 E
Мясорубка Feuma TWR 70 Мясорубка + Мясорыхлитель 
Feuma TW 70 TFS
Мясорубка Feuma SUPRA 6 E


Модель Производительность Мощность, кВт Габариты,мм Режущий инструмент
Мясорубка FEUMA TW-R 70 542903 
До 150 кг/час 0,83 415х253х520 1/2 унгера
Мясорубка FEUMA T-SWF 82-1 542932 
До 300 кг/час 1,9 700х400х500 1/2 унгера / полный унгер
Мясорыхлитель FEUMA TFS 542900+545578+542290 
До 2300 стейков в час 0,83 675х255х520
Мясорубка+мясорыхлитель FEUMA TW-70/TFS 54 29 01+545578+542290+544486 
До 150 кг/час / 
до 2300 стейков в час
0,58 460х270х520 1/2 унгера

Машина для переработки яблок Feuma

Машина для переработки яблок FeumaТип нарезки

Машина для переработки яблок Feuma чистит, вырезает сердцевину и нарезает яблоки дольками или колечками В комплекте нож для вырезания сердцевины на 20 мм, ножи для нарезки дольками и колечками заказывают дополнительно.

  • нарезка дольками на 2 -24 части
  • нарезка колечками толщиной от 3,5-30 мм
Ножи
Модель Мощность, кВт Габариты, мм Тип нарезки
Машина FEUMA для нарезки яблок ASETM 542700 
0,58 780х320х400 дольки
Машина FEUMA для нарезки яблок ASETSM 542750 
0,58 780х320х400 дольки, колечки, кусочки